木耳搭配什么菜炒好吃？木耳的家常做法

木耳可以和以下食材搭配：

一、家常木耳肉片

材料：猪里脊250克，木耳250克，植物油50克，水淀粉20克，生抽一勺，干花椒5克，盐适量

做法：

1、将肉洗干净，切成片，和水淀粉、盐搅拌均匀；

2、干木耳用温水浸泡变软，再撕成小块；

3、将油烧至7成热，加干花椒爆香；

4、放入肉片煸炒变色，捞出备用；

5、锅内放少许油，倒入木耳煸炒；

6、加入肉片和木耳搅炒均匀，出锅装盘即可。

二、酸甜木耳烩双花

材料：菜花，西兰花，黑木耳，番茄酱，蒜蓉，盐，油，白糖，姜粉

做法：

1、把西兰花和菜花用盐水泡洗干净，撕成小朵备用；

2、木耳泡发洗净切成丝备用；

3、锅里放少许油，放一半的蒜蓉炒香后倒入西兰花、菜花和木耳，中火炒2分钟；

4、加适量的水，改成小火直到菜花变软；

5、放番茄酱、盐、糖、姜粉和蒜蓉，收干水就可以了。

三、莴笋木耳炒虾仁

材料：虾250克，莴笋1支，木耳20克，盐，料酒，淀粉，姜丝少许

做法：

1、鲜虾剥壳去虾线，虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用；

2、莴笋一支去皮切片，干木耳泡发洗净撕成小朵；

3、取炒锅将油烧至六成热（油温比较低）油可稍多些，倒入虾仁快速翻炒至变色，盛出待用；

4、用锅中余油把姜丝爆香，再将莴笋和木耳倒入翻炒，加盐，再倒入虾仁炒，最后勾个薄芡即可出锅。

吃木耳的好处有哪些？

排毒

木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，充当肠胃的清道夫，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

润肠通便

木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，充当肠胃的清道夫，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

美容养颜

木耳中具有美容养颜的功效，木耳中含有的胶原质等成分可以排毒，有排出身体毒素，促进皮肤饱满有光泽，因此具有美容养颜的作用。

预防血栓

老人应该多食用木耳，因为木耳可以清理血液中的垃圾，减少心脑血管的发生。并且，木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

以上木耳搭配其他食材的炒法是不是很简单呢？想不到这个常见常吃的木耳好处有这么多吧，木耳是一种含有丰富的营养成分的食物，特别适合老年人食用，食用木耳可以促进身体健康。