蛾子蘑菇的吃法,东北蘑菇怎么做好吃，东北蘑菇的吃法
1、蛾子蘑菇的吃法
综述：正确叫法是山蛾子，即松蘑，它的吃法挺多的，可以直接煮熟凉拌、炒制；可以做成干制品；也可以做成松蘑蜜饯。具体如下：
1、新鲜的松蘑吃法：将松蘑去泥，温水发开泡软洗净，用手将其从上到下撕成细条多撕几条，再泡软。即可拌着吃，炒着吃。
2、松蘑的干制：将新鲜松蘑按大小、粗细及开伞程度进行分级 ，选出粗壮、开伞者用于干制。松蘑的干制品经水发之后可肉炒、炖鸡、炸酱等，具有松蘑特有的清香。
3、松蘑的盐渍加工：选择新鲜、未开伞的童菇为原料，同时除去杂质和病害菇。用 10 %的盐水进行煮制，分别加工盐渍。
4、松蘑蜜饯：选菇体整形饱满、不开伞、无机械损伤的，将煮过沥干的松蘑放入糖液炒制。最后用白糖粉上糖衣，用量为松蘑量的10%左右，拌匀后筛去多余糖粉，然后包装即可。松蘑生长环境松蘑菌丝在8℃开始生长，适温约20-24℃，在32℃停止生长。出菇时空气相对湿度约85%。土壤主要为棕色林土、山地红壤、山地黄壤。土壤pH1般在4.5-5.5之间。腐殖质层较薄，通常不超过3cm。中国东北地区松口蘑多发生在坡度20°-40°，坡向西、西南或西北，地势高燥、排水良好的地段。产菇的林龄1般不低于50年。中国延边地区7月中旬开始出菇，8月中旬即进入盛产期。以上内容参考 百度百科-松蘑。
2、东北蘑菇怎么做好吃，东北蘑菇的吃法
1、蘑菇炒肉丝 材料 猪肉，蘑菇，淀粉，葱，盐，鸡精，食用油。 做法
1、肉切丝，蘑菇洗净切成片。沥干水，备用。
2、油锅加热，放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。
3、待猪肉78成熟时，加入洗好沥干的蘑菇片，加盐、鸡精翻炒，并加盖轻火3分钟。
4、加入葱花，稍作翻炒，即可出锅。
2、小鸡炖蘑菇 材料：散养小鸡750g，东北干榛蘑150g，植物油、精盐、生姜、小葱、8角、桂皮、香叶、老抽适量。 制作步骤： 1.干榛蘑用清水泡发，后洗净。小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块。 2.锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。 3.炒锅里倒入植物油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、8角，香叶炒出香味。 4.倒入焯过水的鸡肉，小火翻炒。炒至鸡肉微黄，油亮。 5.调入老抽，翻炒上色。 6.倒入开水（倒入的开始开水量要没过鸡肉），大火煮开。 7.倒入压力锅，倒入榛蘑。 8.盖上压力锅锅盖，按下中间按钮锁定锅盖，开大火。 9.待锅上汽后，压8分钟。等快锅的压力提示点落下去，泄压完成。 10.打开锅盖，调入精盐。 11.敞开锅，开大火收汁。等汤汁粘稠时即可。
3、黄蘑菇的10种吃法？
主料：东北干来蘑菇150克、源猪肉765克辅料：油适量、盐适量、白酒10毫升、甜面酱15克、生抽20毫升、大蒜30克、大葱20克、姜3克、大料4克、温开水适量1.干蘑菇150g备用.2.水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡,水有点烫手关火备用.3.将水倒入干蘑菇盆中,用筷子将干蘑菇按1下让它都泡到水里,加盖泡至1小时,这是今年的新蘑菇.泡好蘑菇后,先将蘑菇逐1洗净,多洗几遍蘑菇,清除蘑菇上粘有草叶丶树叶丶沙土等杂质.洗好后备用.4.猪肉洗净备用.5.将猪肉切厚片放入8g干淀粉抓匀备用.6.葱丶姜丶蒜丶大料备用.7.蒜丶姜切片和葱切断备用.8.加入15g甜面酱和20ml生抽调制的料汁.9.热锅凉油.10.放入大料和葱断小火煸香,将葱煸成金黄色时,将葱断盛出.11.将肉片倒入锅中翻炒.12.将猪肉炒至变色.13.加入调制好的料汁.14.将肉均匀的翻炒.15.加入葱丶姜丶蒜丶大料爆香.16.将泡发好的蘑菇倒入锅中,翻炒2分钟后加入白酒,再翻炒2分钟.17.加入温开水与食材持平,锅开炖30分钟关火.18.临炖好前加入适量的盐,翻炒均匀,炖好的美味家肴出锅了.。
4、东北小蘑菇和什么1起吃好
可以做道东北代表菜 小鸡炖蘑菇～ 以下为菜谱： 柴鸡半只，东北干蘑菇50克，油，海天海鲜酱油，料酒，盐，8角1粒，葱少许，姜少许，蒜少许，花椒少许，干辣椒适量 做法 1.柴鸡杀好洗净，斩成块；葱切段，姜切片。东北干蘑菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水分备用； 2.锅内油烧热，炒香葱段、姜片、蒜瓣、花椒，辣椒和8角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色； 3.倒入干蘑菇，与鸡块1同拌炒1分钟左右，倒入没过鸡块的水或高汤； 4.加盖开大火煮沸，改小火炖煮40分钟，期间揭盖加入盐翻炒1下，以免粘锅烧糊。 5.出锅前加入酱油拌匀后即可。 小诀窍
1、1定要用土鸡为主料，土鸡做出来的味浓郁，肉质烟韧，久煮会更入味，不会淡无味，因此不宜选购童子鸡。
2、泡干蘑菇时最好用温水泡发，不可用开水或冷水，开水会使蘑菇变得软烂，香味流失；冷水不容易泡发，香味较淡，不仅难煮透，还会干硬难嚼。 鸡肉富含大量的动物蛋白，能补气、强筋骨，但偏温性，不太适合体内有虚火的人食用。但如果能和偏凉性的蘑菇1起食用，就可以避免此1劣势。而且蘑菇本身就有“植物肉”的美称，营养价值不容小觑。两者1起食用，不仅营养丰富，可温中补气强5脏，同时还能降低血脂、血糖、血压，有化痰理气，保肝，消水肿的作用。 小公鸡配上榛蘑是现在比较多见的吃法。其实，不同的搭配都有各自不同的适宜人群。比如白鸡配蘑菇补肺，咳嗽痰多的病人可以多吃;乌鸡加蘑菇可以补肾，对肾虚的人有好处;黄鸡则有补脾的功效。而平时气虚的人应选择公鸡; 母鸡适宜产后的“新妈妈”食用; 童子鸡更是老少咸宜。
5、蘑菇是什么，东北蘑菇的种类有哪些？
菇有多个种类，如香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪、口蘑等。蘑菇吃法随意，煎炒炖煮、入汤或砂锅无所不能。特别是大香菇大小及质感，都可以与肉食媲美，可以取代肉食。 蘑菇营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B
2、B
3、B5的绝佳食物来源。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B
6、叶酸、膳食纤维等。 蘑菇具有多种抗病保健作用。《抗炎饮食与食谱》作者，美国自然疗法医学专家杰西卡·布莱克指出，蘑菇是强有力的免疫系统刺激物和免疫系统调节器。蘑菇还是极强的解毒剂，据报道，经常饮酒又不胜酒力的男人，多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用。研究还发现，灵芝菇可以将致癌自由基减少50%。 蘑菇中丰富的B族维生素的功效包括：抗疲劳、保持身体能量、有助于降低胆固醇、稳定血糖、调节神经肌肉活动、促进神经细胞发育、保持良好心情及心脏功能。关键矿物质硒的作用包括：有助治疗男性不育、防止帕金森氏症、修复受损DNA和阻止癌细胞扩散和刺激癌细胞凋亡等。
6、东北的蘑菇，哪里的好？适合送礼！
菇有多个种类，如香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪、口蘑等。蘑菇吃法随意，煎炒炖煮、入汤或砂锅无所不能。特别是大香菇大小及质感，都可以与肉食媲美，可以取代肉食。 蘑菇营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B
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