黑虎掌花胶炖鸡脚汤的好处减轻忧郁和消沉

一、黑虎掌菌的介绍

黑虎掌菌，秋季生于云南松、云南油杉、冷杉、高山栎等针叶林和阔叶林地上，单生或群生。子实体肉质，菌盖初期凸起，后渐伸展，扁平至半扁球形，中部脐状圆形；淡粉灰色，覆有暗灰色、暗紫褐色反卷呈覆瓦状的大粗鳞片，往中央鳞片更为粗大且呈同心环状排列；菌肉坚实，近白色，鲜时略有苦味。

黑虎掌菌在历史上被视为中宝珍品，是向历代王朝纳贡的贡品之一。这种菌无盖无柄，在菌体上长满一层纤细的茸毛，呈黄褐色，并有明显的黑色花纹，形如虎抓，因而得名。虎掌菌营养价值和经济价值很高，鲜时有浓香味，干制后香味更浓。虎掌菌每年八至九月生长在高山悬崖的草丛深处。云南省仅有楚雄州和丽江县的少数地区生产，故较珍贵。

二、黑虎掌菌花胶炖鸡脚汤

食材:主料、80g黑虎掌200g花胶300g鸡脚

配料:2粒蜜枣适量清水

制作步骤

1食材：黑虎掌、花胶、鸡脚和蜜枣。

2将花胶和黑虎掌先洗净，然后用清水泡发。

3将鸡脚焯烫一遍。

4将食材全部放入锅中，将泡发黑虎掌的水也倒入锅中，一次性加足适量的清水。

5盖锅盖，大火煮滚。

6整锅倒入电炖隔水锅中。

7盖锅盖，通电，选择快炖，3小时。

黑虎掌菌在历史上很早就被视为名贵山珍，“异状、奇香”是黑虎掌菌的两大特点，为历朝历代宫廷喜爱的贡品之一，我国仅有西南部分地区出产，十分珍贵。该菌性平味甘，有追风散寒、舒筋活血之功效，能提高人体免疫功能，有抗癌、排毒、减肥、缓解肝硬化等功效，是理想的保健食品之一，民间也用其作壮阳之用。用黑虎掌菌煲汤是非常不错的选择，虎掌菌干后味道很浓，用它煲出的汤香气浓烈，能减轻忧郁和消沉，使人有轻松愉快的感觉。