白牛肝菌的功效与作用，做出美味的白牛肝菌

一、白牛肝菌的功效与作用

1、防癌抗癌

白牛肝菌是一种食用真菌，它还有多种天然抗癌成分，能阻止人体内癌细胞再生，也能让人体内已经出现的肿瘤慢慢萎缩，它能防止癌症病情扩散，并能阻止癌症发生，白牛肝菌中还含有丰富高质量蛋白，这种物质能促进免疫球蛋白再生，它对增强人体抗癌能力也有一定好处。

2、抗病毒

白牛肝菌中不含有对人体有益的营养，还含有一些药用成分，人们食用这种食用菌后能让身体抗炎，抗病毒能力明显增强，它对人类经常出现的咽喉炎症，肠炎，胃炎以及气管炎都有良好预防作用，另外在流感高发季节中，人们多吃一些白牛肝菌，还能阻止流感病毒对人体产生伤害防止病毒性感冒发生。

二、吃白牛肝菌的好处

1、健脑益智

健脑益智促进脑部发育，提高大脑功能，都是人们吃白牛肝菌的重要好处，它含有丰富灵芝和一些天然多糖以及多种氨基酸，这些物质对人类脑细胞再生都有一定促进作用，它们还能营养神经元提高脑神经功能，能在促进智力发育的同时起到提高记忆力的重要作用。

2、补益气血

补益气血缓解体虚也是人们吃白牛肝菌的一大好处，它还有丰富微量元素铁能增强人体造血功能，而他还有的其他活性成分还能补中益气缓解体虚，对人类面色暗黄和体质虚弱都有良好调理作用。白牛杆菌还能调节人体内分泌，维持人体内分泌功能稳定，它对人类因内分泌失调导致的糖尿病也有良好预防作用。

三、怎么吃白牛肝菌

素炒白牛肝菌

用料:白牛肝菌，青椒，盐，油，蒜

做法:①白牛肝菌去老根蒂、泥沙，刷洗干净。

②白牛肝菌切片，青椒去籽洗净切片，蒜切片。

③炒锅上火，油温热后爆香蒜片，放入牛肝菌煸炒。

④加少许水让菌子焖一会，保证熟透。

⑤放入青椒片翻炒片刻，加入盐调料即可出锅。

小提示：

1、野生菌一定要炒熟炒透，菌类已经很鲜不用放味精等调味品，多放点油和大蒜就很好吃。

2、不要去饭馆吃旺火快炒的菌类以防半生不熟中毒。

好了，对于白牛肝菌的功效与作用就为大家介绍到这里了，其实白牛肝菌拥有很多的营养功效，吃法也比较多，大家也不妨也可以试一试这种吃法。