买什么排骨炖汤最好？牛排骨炖汤配什么好吃

1、买什么排骨炖汤最好？

买猪肉的排骨煮汤是最好的，最香的，也是嗯最适合煮汤的一种骨排骨。

2、牛排骨炖汤配什么好吃

牛排骨炖汤配胡萝卜。

1、把胡萝卜洗净，切斜块，不能切得太小了，要进高压锅炖，姜切片。

2、把牛排骨切块，切的大小一样最合适，不要太大了，因为加胡萝卜，炖的时间要短一些，把牛排骨用凉水洗洗，最好泡几分钟，这样可以去掉血水。

3、热锅凉油，油热7成下加牛排骨、料酒翻炒均匀，把牛排骨拨在一边。

4、加花椒粒、姜、八角、小茴香爆出香味。

5、加胡萝卜块、老抽翻炒均匀。

6、加水大火烧开（也可以直接用炒锅炖，就是时间特别的长，牛排骨特别不好熟透），加水不能太多了，因为电压力锅损耗水很少，只要水没过食材表面即可，加锅盖通电，选择豆类蹄筋功能，开始工作，等时间到，功能结束跳到保温档，加盐和鸡精后再焖2分钟。

7、焖两分钟即可吃了，胡萝卜吸收了牛排骨的香味，特别的香浓好吃，牛排骨吸收了胡萝卜的美味，没有一点腥味了，更香浓醇厚了。

3、水橄榄树可以炖排骨做汤吗?

一、水橄榄树根是可以和排骨一起炖汤的，水橄榄树根具有祛风湿，舒筋络，利咽喉之功效，用于风湿痹痛，手足麻木，脚气，咽喉肿痛。用料：水橄榄根1小枝、排骨250g、姜1片、盐1匙、枸杞2克。二、水橄榄树根炖排骨的做法：1.准备材料。2.锅里烧水把排骨洗干净倒下去。3.把橄榄根洗净切几段.姜切丝。4.把焯好的排骨捞起过下水再放到碗里面。5.把橄榄根也一起放下去。6.加入适量的开水。7.放到锅里隔水炖。8.最后放入姜和枸杞下去.盖好盖子炖30分钟。9.炖好后调点盐即可。三、营养价值橄榄根含钙质和维生素C，营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。作为食材，它能散发出沁人心脾的香味，点缀整盘美食如黑金异彩。

4、排骨炖汤用什么水？

排骨炖汤用冷水。材料：排骨，香菇，姜片，料酒，糖，盐，少许鸡精。制作方法：

1、取十几个香菇，根据排骨多少适量调整，香菇中加少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇，在洗一遍，用温水泡发。

2、将排骨的血水洗干净，放入高压锅，加姜片加水没过排骨大火煮开后，去干净浮沫。

3、放入料酒，香菇，加入一点点的盐少一点即可最后还要调味，虽然说最后加盐比较好，但是最后加盐感觉肉没啥味道，汤有味道，盖上盖子。

4、上汽后转小火，响10分钟，关火。可以先做其他菜，让排骨闷一会，能打开盖子后，根据需要再加点盐和鸡精即可。

5、两斤排骨炖汤用多少水？

两斤排骨炖汤用多少水？对于一般家庭来说，两斤排骨不算少了，可以给5口人每餐一顿。那么两斤排骨到底放多少水呢？一般至少在3千克水，这样小火慢炖至少一个半小时。最后炖出来的排骨汤大概在1800克左右。 这样的排骨汤营养丰富。

6、排骨炖汤不钙吗？

排骨炖汤想要更好地吸收排骨中的钙质，可以加少许醋。排骨汤炖60~100分钟最好。炖排骨汤也有很多讲究，想要炖出鲜美的排骨汤，需要掌握一些方法和技巧。炖汤之前，要将排骨中的血水去除，这样汤才不会有腥味，然后将排骨焯水，捞出浮沫，这样炖出的汤才不会油腻。另外，炖排骨汤不要中途加水，水温的变化，对汤的营养、口感都会造成影响。炖排骨汤需要60~100分钟，用高压锅炖，大约50分钟就可以了。很多人都觉得骨头汤炖得越久越有营养，汤也会炖得更白，其实并不是这样，排骨中含有大量的蛋白质、脂肪、骨胶原、钙、铁等物质，而排骨中含有的钙质不易分解，无论温度多高、炖汤时间多长，钙质都较难溶化，久炖反而会使蛋白质、维生素等营养物质遭受破坏，汤中的脂肪也会越煮越多，想要更好地吸收排骨中的钙质，可以加少许醋。排骨汤炖1~2次，由于排骨中含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质等，重复炖汤不会造成营养物质的损失，但是长时间炖煮可能会将其他物质溶于汤中，如对身体有害的重金属等，而且反复炖汤容易滋生细菌，口感也会下降，排骨汤炖1~2次就可以了。