排骨汤能不能放蘑菇金针菇？金针菇排骨汤

金针菇排骨汤

食材用料：排骨一条、金针菇200克、葱适量、盐适量、鸡精适量、清水适量

金针菇排骨汤的做法

1、准备好所有的材料

2、锅中倒入适量清水烧开后放入排骨焯掉血水

3、排骨捞出洗净后沥干水分备用，金针菇去掉根部洗净备用，葱切葱花

4、砂锅中放入排骨，倒入适量清水

5、大火烧开后捞掉浮沫后转中小火焖煮30至40分钟

6、放入金针菇，大火烧开至金针菇变色变软

7、加入适量的盐和鸡精调味

8、加入葱花即可关火

烹饪技巧

1、排骨焯一下水，可以去掉血水和异味。

2、排骨先炒一下，煮出来更香，金针菇后面再加入。

【金针菇的食用禁忌】

一、不宜同食

1、金针菇+驴肉：容易产生心绞痛

金针菇促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪。高氨基酸，低胆固醇。因为金针菇和驴肉都是是凉性的，脾胃虚弱也不能吃，而且还可能会产生心绞痛的症状。

2、金针菇+牛奶：会消化不良

金针菇有补肝，益肠胃，抗癌。主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智的作用。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。但两者同食会产生化学反应，造成腹胀以及消化不良的症状。