给我一些早餐和家常菜的做法和搭配···,给我一些早餐和家常菜的做法和搭配···

1、给我1些早餐和家常菜的做法和搭配···

幼儿的早餐 幼儿正值生长发育的旺盛时期，应当注重补充丰富的蛋白质和钙，尽量少吃含糖较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。如果在条件许可的情况下，幼儿的早餐通常以1杯牛奶、1个鸡蛋和1个小面包为佳。当然，有时也可以用果汁或粥来代替牛奶，或者用饼干、馒头代替面包。 青少年的早餐 青少年时期身体发育较快，是肌肉和骨骼生长的重要时期，需要足够的钙、维生素C、维生素A等营养成分，尤其是要保证充足的热量供应。青少年比较合理的早餐是1杯牛奶、适量的新鲜水果或蔬菜、100克干点(面包、馒头、大饼或饼干等含碳水化合物较高的食品)。所含的热量要充分满足青少年脑力活动与体力活动的需要。 中年人的早餐 人到中年，肩挑工作、家务两副重担，身心的负荷相当重，加上中年时期的组织器官的功能逐步减退，生理功能也日渐减退，其体力和精力都不如青少年。为了减缓中年人衰退的过程，推迟“老年期”的到来，除了要保持乐观的思想情绪和进行必要的体育锻炼之外，合理地搭配膳食也非常重要。中年人的饮食，既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，还应保证低热量、低脂肪。适当地控制碳水化合物的摄入量。中年人较理想的早餐是：1个鸡蛋、1碗豆浆或1碗粥、少量干点(馒头、大饼、饼干和面包均可)，适量的蔬菜。 老年人的早餐 老年人的新陈代谢已经明显衰退，但必需的营养成分不能减少，尤其是要保证钙的供应，以防止老年人的骨质疏松。老年人的早餐除了供应牛奶和豆浆以外，还可多吃粥、面条、肉松和花生酱等既容易消化、又含有丰富营养的食物。 孕妇的早餐 妇女怀孕期，孕妇和胎儿都需要足够的热量和营养，早餐更应该讲究些。营养学家指出，孕妇应多吃些含铁丰富的食物，不要挑食或偏食，以防发生缺铁性贫血，而危及自己和胎儿的健康。如果孕妇有晨吐现象，可在早上吃几块苏打饼干，过1会儿再吃早餐。孕妇的早餐至少要吃1个鸡蛋；1杯牛奶加麦片，并且要注意吃些新鲜的水果，以保证维生素和其他营养的需要。 晨起的身体对于营养的吸收是有限的，建议早餐食用流体食物为主，少量固体食物为辅。水分的补充很重要，但白开水的营养价值不高，应该饮用牛奶。牛奶中含有大量人体需要的钙、蛋白质和维生素，能够满足人体对营养的需要。早上饮用1杯牛奶，牛奶中的乳糖可以促进吸收，增强肠蠕动，比较合理的早餐是1杯牛奶、适量的新鲜水果或蔬菜、100克干点(面包、馒头、大饼或饼干等含碳水化合物较高的食品)；中年人则要适当地控制碳水化合物的摄入量，1个鸡蛋、1碗豆浆或1碗粥、少量干点和适量蔬菜；老年人的早餐除了要有牛奶和豆浆以外，还可多吃粥、面条、肉松和花生酱等容易消化、含有丰富营养的食物。早起喝杯早餐牛奶，搭配含有谷物纤维的固体食物，简单又营养。还可以直接饮用加了谷物的早餐奶，例如苦荞早餐奶，以满足人体所需的膳食纤维和微量元素。苦荞麦特有成分对软化血管，维护微循环，改善现代人的“亚健康”，预防动脉硬化、冠心病等有保健作用。

2、给我1些早餐和家常菜的做法和搭配···

幼儿的早餐 幼儿正值生长发育的旺盛时期，应当注重补充丰富的蛋白质和钙，尽量少吃含糖较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。如果在条件许可的情况下，幼儿的早餐通常以1杯牛奶、1个鸡蛋和1个小面包为佳。当然，有时也可以用果汁或粥来代替牛奶，或者用饼干、馒头代替面包。 青少年的早餐 青少年时期身体发育较快，是肌肉和骨骼生长的重要时期，需要足够的钙、维生素C、维生素A等营养成分，尤其是要保证充足的热量供应。青少年比较合理的早餐是1杯牛奶、适量的新鲜水果或蔬菜、100克干点(面包、馒头、大饼或饼干等含碳水化合物较高的食品)。所含的热量要充分满足青少年脑力活动与体力活动的需要。 中年人的早餐 人到中年，肩挑工作、家务两副重担，身心的负荷相当重，加上中年时期的组织器官的功能逐步减退，生理功能也日渐减退，其体力和精力都不如青少年。为了减缓中年人衰退的过程，推迟“老年期”的到来，除了要保持乐观的思想情绪和进行必要的体育锻炼之外，合理地搭配膳食也非常重要。中年人的饮食，既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，还应保证低热量、低脂肪。适当地控制碳水化合物的摄入量。中年人较理想的早餐是:1个鸡蛋、1碗豆浆或1碗粥、少量干点(馒头、大饼、饼干和面包均可)，适量的蔬菜。 老年人的早餐 老年人的新陈代谢已经明显衰退，但必需的营养成分不能减少，尤其是要保证钙的供应，以防止老年人的骨质疏松。老年人的早餐除了供应牛奶和豆浆以外，还可多吃粥、面条、肉松和花生酱等既容易消化、又含有丰富营养的食物。 孕妇的早餐 妇女怀孕期，孕妇和胎儿都需要足够的热量和营养，早餐更应该讲究些。营养学家指出，孕妇应多吃些含铁丰富的食物，不要挑食或偏食，以防发生缺铁性贫血，而危及自己和胎儿的健康。如果孕妇有晨吐现象，可在早上吃几块苏打饼干，过1会儿再吃早餐。孕妇的早餐至少要吃1个鸡蛋;1杯牛奶加麦片，并且要注意吃些新鲜的水果，以保证维生素和其他营养的需要。 晨起的身体对于营养的吸收是有限的，建议早餐食用流体食物为主，少量固体食物为辅。水分的补充很重要，但白开水的营养价值不高，应该饮用牛奶。牛奶中含有大量人体需要的钙、蛋白质和维生素，能够满足人体对营养的需要。早上饮用1杯牛奶，牛奶中的乳糖可以促进吸收，增强肠蠕动，比较合理的早餐是1杯牛奶、适量的新鲜水果或蔬菜、100克干点(面包、馒头、大饼或饼干等含碳水化合物较高的食品);中年人则要适当地控制碳水化合物的摄入量，1个鸡蛋、1碗豆浆或1碗粥、少量干点和适量蔬菜;老年人的早餐除了要有牛奶和豆浆以外，还可多吃粥、面条、肉松和花生酱等容易消化、含有丰富营养的食物。早起喝杯早餐牛奶，搭配含有谷物纤维的固体食物，简单又营养。还可以直接饮用加了谷物的早餐奶，例如苦荞早餐奶，以满足人体所需的膳食纤维和微量元素。苦荞麦特有成分对软化血管，维护微循环，改善现代人的“亚健康”，预防动脉硬化、冠心病等有保健作用。

3、营养搭配的家常素食菜做法?

霉干菜茶树菇焅竹笋 原料:霉干菜、茶树菇、竹笋、姜 制作方法 (1) 竹笋去壳剥去笋衣洗干净，切滚刀块待用。 (2) 茶树菇洗干净切段待用。 (3) 霉干菜浸泡1小时左右，然后清洗干净待用。 (4) 姜块清洗干净，用刀背拍1下待用。 (5) 起锅，锅里倒入精制油，待油温升至至6成左右将茶树菇放入炸，(中间复炸1次,炸干)炸成金黄色出锅沥干油，然后竹笋也略微炸1下沥干油待用。 (6) 另起锅，加入精制油，爆香姜块，放入霉干菜煸炒，倒入老抽、少许糖煸炒拌匀上色，加水(水要多些)，大火煮开，然后倒入砂锅中。放炸好的茶树菇、竹笋，大火煮开，调小火焖烧2小时左右，调味加蘑菇精，不勾芡，出锅装盘即可。 特别提醒 (1) 制作此菜，因为有霉干菜原因，油要略微多些，不然霉干菜不容易煮烂，而且霉干菜吃在嘴里像吃草1样。 (2) 茶树菇1定要炸干水分，这样烧起来更香。 (3) 制作此菜，因为有霉干菜原因，糖也要略微多些，不然此菜有些苦。 (4) 喜欢吃辣朋友，也可以放些干辣椒。 (5)此菜最好要用砂锅或者瓦罐烧,菜肴更加香气扑鼻,另外更重要原因,因为不用铁锅,颜色更鲜红。 【竹笋是1种营养丰富的食品，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点。人体必需的8种氨基酸，在竹笋中均有1定的含量，其营养价值仅次于黄豆。竹笋所含丰富的纤维素能促进肠道蠕动，既有助于食物消化，又可预防便秘和结肠癌的发生。竹笋具有吸附脂肪、促进食物消化和排泄的功能，常食竹笋对单纯性肥胖者有减肥作用。竹笋属高蛋白、低脂肪、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有1定食疗作用。竹笋所含的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质，对维持皮肤与肌肉的营养十分有益，可保持肌肉的弹性与面部的细嫩。竹笋，是天然无农药、无化肥有机绿色食品，是当今不多的天然有机绿色蔬菜之1。今天介绍1款极其开胃下饭菜“霉干菜茶树菇焅竹笋” 霉干菜有独特的菜干香味，加上茶树菇独特清香，2者合2为1，我就不知道它叫什么香了，色泽红亮，香气扑鼻。如果配上米饭，提醒大家注意减肥噢!】 板栗娃娃菜 原料:板栗100克、大白菜250克、高汤适量 做法:将娃娃菜洗净、去老叶，对半切开;栗子要用开水烫去皮、剥出栗子仁;在锅中放适量盐和高汤，倒入板栗和娃娃菜，烧5分钟左右，出锅时淋些香油即可。 功效:中医认为，板栗有养胃健脾、补肾壮腰、强筋止血等功能，适于治疗肾虚引起的腰膝酸软、小便增多以及外伤后引起的筋骨疼痛等。娃娃菜有消食解酒、清热止咳之功效，可抑制人体对亚硝酸胺的吸收与合成，对预防乳腺癌有益。 素腰花 材料:杜仲30g、老姜10g、素腰花30g 调味料:盐少许，麻油1/2汤匙。 作法: 1.杜仲洗净，先加入500cc水和姜1起用小火煮至汤汁剩300cc。 2.素腰花切片，洗净后，用沸水川烫1下。 3.在煮好的杜仲汤中放入素腰花，然后1起煮开加入盐，出锅后点麻油即可。 效用: 1.腰酸腿软、频尿皆可食用。 2.腰酸背痛、有早产现象者也可食用。 3.杜仲含杜仲胶、树脂、生物碱、果胶、脂肪、有机酸、酮糖、维生素C、醛糖、绿原酸等成份，可补肝肾、强筋骨、安胎、治肝肾不足、腰膝酸痛、疲软无力等症。 强壮紫米粥(蛋奶素) 材料: 调味料: 麦冬1两 东洋蔘1钱半 何首乌3钱 炙甘草2钱 葛根1钱半 糙米及紫米各半杯 火腿丝、胡萝卜丝各1/3碗 蛋1个 盐、香油适量 作法: 1.糙米及紫米洗净，加水净泡约2小时。 2.全部中药加水1500CC净泡半小时，大火煮滚后转小火熬煮45分钟，过滤后取药汁，加入糙米及紫米熬煮成粥，最后加入火腿丝、胡萝卜丝、蛋汁、盐及香油，滚后即可食用。 功效:养心健脾，气血双补。

4、给我1些早餐和家常菜的做法和搭配···

首先，早餐中必须含两大类食物，即碳水化合物（如粥、馒头、面包等）和蛋白质类（如鸡蛋、牛奶、豆腐等），当然，如果时间允许，加上蔬菜和水果就更好了。其次，早餐热量不宜过高，应该占全天热量的30%。再者，早餐最好能摄取奶类，奶类除了提供蛋白质，还是钙质的主要来源。 　　皮蛋肉粥 　　材料：大米，皮蛋，油条，猪肉，香葱 　　调料：盐 　　做法： 　　

1、先将大米淘洗干净，然后放入1个容器，加入适量盐和清水泡上1会，大概半个小时就可以了；皮蛋剥去皮切小丁；油条也切成同样大小的丁；香葱切末； 　　

2、猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切，取1小块直接煮就可以了，也不用调味，煮熟后捞出晾凉，然后用手撕成肉丝。当然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉； 　　

3、取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米，紧接着再放入肉丝和1部分皮蛋丁，煮开后转小火，慢慢熬制，时间和耐心都允许的话最好熬制1个小时左右，至粥软糯粘稠就可以了，如果并不强求这些，那米熟了就可以，也同样好喝，最后根据口味的需要再适当的加些盐调味，香葱、油条、及剩下的1部分皮蛋丁，吃的时候撒到粥里就可以了。 　　虾仁蛋羹 　　主料：鲜虾、香葱、鸡蛋 　　调料： 盐、温水、鸡粉、香油 　　做法： 　　1.把虾处理干净，只取虾仁。鸡蛋磕入碗中； 　　2.把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐1定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份； 　　3.然后准备1杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝1个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。 倒入蛋液的水最好是温水，不要加自来水和热开水。因为自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现蜂窝，影响蛋羹质量和口感，营养成分也会受损。也不要用开水，否则会成了蛋花汤，这样再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，这样既能保证口感，又能保证外观。 水的量也很重要，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，太多蛋羹又不易成型，口感也会水水的。 在打蛋液时，也不要猛搅蛋液，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水后再轻微打散搅和即可。 　　豌豆鸡肉粥 　　主料：糙米、青豆100克、鸡肉200克； 　　配料：盐 　　做法： 　　

1、糙米浸泡2个小时左右，鸡肉切成3厘米见方的小块留着备用； 　　

2、锅里放清水加入糙米煮至糊状； 　　

3、将鸡肉加入已煮好的糙米中煮熟后加入青豆煮熟，关火，用盐调味即可。 　　爱心鸡蛋卷饼 　　原料：面粉100克、温水约50克、鸡蛋1个、葱花、盐适量 　　做法： 　　

1、面粉加热水和成光滑面团，盖上保鲜膜，醒半个小时； 　　

2、鸡蛋打散，加葱花、盐拌匀； 　　

3、将面团分成几份，擀成薄饼；（擀的时候为了防粘，可以在面团两面涂油，1来可以防止粘锅，2来可以使饼更加筋道） 　　

4、锅中油热后，开小火，放入薄饼、倒入适量鸡蛋液，转动锅部，平铺在饼面上； 　　

6、待底部煎至金黄色，表面蛋液也凝固了，翻面，将有蛋液的1面也煎成金黄色即可。 　　ps：热乎乎的鸡蛋饼饼，无疑是最最暖人心的早餐呢，童鞋们为亲爱的他们大显伸手吧！。

5、家常下饭菜的几种做法，荤素搭配营养美味，比去饭

家常下饭菜的4种做法，简单美味，荤素搭配营养好，比饭店还好吃剁椒蒸鸡块食材：仔鸡0.5只；剁椒；老干妈少许；葱；盐；油；生抽实践：1。将小鸡洗净，切成小块，烫伤取血，取出鸡片，放水龙头下面冲去浮沫；2。把锅里的油加热，用小火把胡椒和干老妈妈炒熟，然后加入鸡块，拌匀，再加1点盐和酱油。3。在1个碗里，蒸2十分钟。撒上葱花。鱼香金针菇配料：金针菇350克、黑木耳4只、腌红辣椒2只、姜片2只、大蒜1只、韭菜1只、郫县辣椒酱2汤匙。鱼味酱油：2茶匙酱油，2茶匙醋，1茶匙黄酒，2茶匙白糖，2茶匙水粉。实践：1。切碎的辣椒、葱花、姜蒜、切碎的郫县豆酱。在碗中加入葱花、酱油、糖、醋、酒、水和淀粉拌匀鱼露和酱汁。木耳预先清洗漂洗。2。将金针菇的根部切掉，用手撕成碎片。把锅里的水煮开，加入金针菇，煮很长时间，半分钟。除去金针菇，用冷水冷却。3。1茶匙油，炒葱，姜，蒜和腌辣椒。然后在郫县加入香豆酱炒香和红油。把黑木耳丝放入快速翻炒。下入金针菇。4。倒入鱼露煸炒，待芡汁糊化汤汁收浓以后即可关火盛出。干煸肉丝配料：400克瘦肉，2葱，2姜，1片辣椒，15个辣椒，1汤匙食用油，200克酒，1汤匙辣椒，1汤匙盐，1汤匙味精，0.5汤匙。实践：1。把瘦肉洗净，切成细丝。把干辣椒洗净，切成切片。姜洗净切丝。2。将切碎的肉放入碗中，加入葡萄酒、盐和胡椒5分钟。3。将油放入锅中加热至50%热。4。将锅底油放入锅中，加入干辣椒、辣椒、姜、葱，炒香，然后加入肉丝、盐和味精炒。豉汁菜心配料：菜心、大蒜、盐、生姜1茶匙、油1茶匙、糖1茶匙、油、洋葱、芝麻油。实践：1。菜心在水中浸泡5分钟。2。倒入1些水到锅里，煮沸后加入1些盐，放入洗净的菜心，加入少量的油（可以保持菜叶的颜色鲜绿），煮到菜芯煮熟后离开锅。3。将葱和姜切成小块，放入碗中。在碗里加入1茶匙酱油、蚝油和糖。拌匀。把锅加热，把油放在1定的温度。把调味料倒入碗中。将小热量倒入蔬菜芯表面。4。在盘子表面滴下少量的芝麻油。