100道家常菜 菜谱,有没有什么比较好的家常菜食谱大全？

1、100道家常菜 菜谱

主料：豆腐1块、牛肉1勺、鸡汤1汤匙。 辅料：大葱5厘米、生姜3片、大蒜2瓣、蒜苗1根、豆瓣1汤匙、花椒粉1茶匙、白糖1/2茶匙、淀粉3茶匙、花生油30克。

1、卤水豆腐洗净，切约1.5cm见方小块，盐水浸泡备用。

2、大蒜、生姜、大葱切末，豆瓣剁碎，蒜苗切末。

3、油烧7分热，下葱、姜、蒜末炒出香味，下牛肉酱划开炒匀，下豆瓣满满炒出红油，加白糖调味。

4、豆腐沥水下锅，炒匀，加入鸡汤，大火烧开盖上盖转中小火烧2-3分钟。淀粉加少许水调匀。

5、下水淀粉勾芡，撒花椒粉、青蒜末炒匀。

6、出锅装盘，麻婆豆腐。

2、有没有什么比较好的家常菜食谱大全？

以下将100道家常菜菜谱分为凉菜、热菜、汤、主食4大类： 1.凉菜： 5香重鱼、红油汁丝、拌卤猪耳、卤猪头肉、5香牛肉、卤鸭、白斩鸡、拍黄瓜、4儿川泡菜、炝萝ト、家常卤黄豆、糖醋红蒜、盐水鸭。2.热菜： 红烧鲤鱼、黄豆焖猪蹄、火爆腰花、5香卤猪肝、药芹肚丝、士豆烧牛肉、孜然羊肉、葱爆羊肉、板票烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香加炒鸡蛋等。 3.汤： 鲫鱼豆腐汤、雪菜大汤黄鱼、美丝鲈鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼鸡蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、大豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、人多炖鸡、潋补乌骨鸡、西红柿。

3、家常炒菜菜谱大全

麻婆豆腐、红烧肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是4川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。2.回锅肉:回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。 麻婆豆腐、红烧肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。 1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是4川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。 2.回锅肉:回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。 3.红烧肉:5花肉为主料，砂锅为主锅。甜，软，有营养，入口即化。 4.青椒炒猪肉:以青椒和猪肉为主要原料烹制的北京菜，味道辛辣。烹饪简单，味道鲜美。

4、食谱大全及做法

食谱大全菜谱如下：

1、 蚂蚁上树。也叫肉末粉丝，是川渝地区的传统名菜，选材常见，做法简单，软糯香嫩，非常适合家常制作。

2、 胡萝卜土豆炖牛肉，也是很常见的家常菜。牛肉炖的软烂，胡萝卜和土豆又刚好，大火收汁，变浓稠，口感好吃，很下饭。

3、 粉蒸肉，小时候只有逢年过节或者或者家里来客人才会做。每次做都会有思念家乡的味道。

4、 腊肠炒香干，很下饭的1道菜。

5、 回锅肉，让人无法拒绝的川味美食。做法简单，操作容易。炒上1盘，配米饭，味道好极了。

6、 糖醋排骨。做法因人而异每个地方有会有所不同，我还是喜欢妈妈做。

5、下饭菜100道经典家常菜菜谱

列表：

1、5香熏鱼

2、红油肚丝

3、拌卤猪耳

4、卤猪头肉

5、5香牛肉

6、卤鸭

7、白斩鸡

8、拍黄瓜

9、4川泡菜 1

0、炝萝卜 1

1、家常卤黄豆 1

2、糖醋红蒜 1

3、盐水鸭 1

4、红烧鲤鱼 1

5、干烧鲤鱼 1

6、酸菜鱼 1

7、水煮鱼 1

8、红烧鲫鱼 1

9、清蒸鲫鱼 2

0、干烧武昌鱼 2

1、清蒸武昌鱼 2

2、清蒸带鱼 2

3、糖醋带鱼 2

4、老干妈炒鳝片 2

5、响油鳝糊 2

6、面拖小黄鱼 2

7、清蒸黄鱼 2

8、干烧鲈鱼 2

9、干烧罗非鱼 3

0、清蒸平鱼 3

1、糖醋平鱼 3

2、清蒸鳕鱼 3

3、干烧明虾 34。

6、800个家庭小炒菜谱有哪些？

第1章 蔬菜类 1.葱香白菜丝 2.飞燕银丝 3.酸奶黄瓜 4.油浸小白菜 5.冬瓜杂菜煲 6.农家煎苦瓜 7.醋溜嫩南瓜丝 8.炒冬寒菜 9.干煸藕条 10.手撕包菜 11.菠菜豆腐汤 12.油浸蒜蓉笋尖 13.擂辣椒 14.干椒丝炒黄豆芽 15.凉拌香菜 16.炒烫白菜 17.干椒炒烫白菜 18.麻辣白菜卷 19.清炒大白菜 20.上汤大白菜 21.剁椒芽白 22.蚝油芽白 23.鸡汁芽白 24.蒜蓉粉丝蒸芽白 25.芽白梗炒年糕 26.凉拌黄瓜 27.黄瓜炒薯粉 28.紫苏黄瓜 29.拍黄瓜 30.3色烧冬瓜。