羊肚菌的功效与香菇的区别

一、羊肚菌的功效作用

羊肚菌，是一种食、药两用的珍稀菌类，其营养价值和药用价值都非常受到大家的重视，风味独特，滋味鲜美，营养丰富，经常食用还可以起到益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神的功效；此外还具有强身健体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。

1、羊肚菌内含大量可以抑制肿瘤的多糖，还有抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。

2、根据日本科学家研究发现，从羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。

3、羊肚菌内含丰富的硒元素，是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活。

4、硒成分还可以增强维生素E的抗氧化作用；抗氧化以后可以改变致癌物的代谢方向，并且通过结合来解毒，从而减少或是消除致癌的危险

二、香菇的功效

1、香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效，对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用。

2、香菇中含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌作用。

3、香菇富含生物碱香菇嘌呤，具有降低血中胆固醇的作用，能有效地预防动脉血管硬化。

4、香菇中含有一种干扰素，能干扰病毒的蛋白合成，使人体产生免疫作用，对病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等，有较好的防治作用。

5、香菇含有的多种维生素，可预防和治疗因缺乏维生素而引起的各种疾病，如口腔溃疡、脚气病、角膜炎、皮肤病、贫血症、夜盲症等。

三、什么人不宜吃羊肚菌

易过敏体质的人群。

羊肚菌是一种珍稀的菌类食物，大部分的人群都是可以食用的，但是其中同样含有一些易致敏成分，有一小部分的人群食用后会产生一系列过敏反应，如：全身瘙痒、长荨麻疹、局部肿胀、麻木、腹痛、腹泻、头晕等

相信大家通过本文大家对羊肚菌的功效与香菇的区别有些什么了吧，大家在生活中可以经常食用一下羊肚菌的功效与香菇哦！