吃杏鲍菇有什么好处？怎样吃效果更好？

经常吃杏鲍菇还可以调节免疫系统。杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。具有抗氧化、防衰老作用。食用杏鲍菇可以提高人体中酶活性，减少自由基对机体的损伤，增强机体对自由基的清除能力，因此具有延缓衰老之功效。 可以改善肠胃及消食。杏鲍菇中的多糖与人体内的双歧杆菌结合能有改善肠胃。它还有助于胃酸的分泌，所以有助于食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。现代药理学研究表明，杏鲍菇中所含的真菌多糖具有抗病毒、抗癌作用、降低机体胆固醇含量，防止动脉硬化等多种保健功能，对肝脏、骨骼肌有明显的抗损伤作用。

杏鲍菇的几种营养吃法 一，凉拌手撕杏鲍菇

1、洋葱切丝泡冰开水中淘洗一下。

2、杏鲍菇整个洗净(不切，或切成两块)，放滚水中煮熟后放凉。

3、用手把煮好的杏鲍菇撕成小条，小黄瓜及辣椒切成丝。

4、将杏鲍菇的水挤干，洋葱丝沥干水份，与黄瓜丝辣椒丝放入碗中。

5、加入酱油及香油调味即可，也可按自己的喜好调味。 二，葱油淋杏鲍菇 做法：

1、 杏鲍菇洗净，横着切成大约4毫米厚的圆片。

2、 锅内放入清水，水烧开后放入切好的杏鲍菇片，加1/3茶匙的盐煮2分钟左右，变软就可以了。

3、 将杏鲍菇片捞出，浸泡在冷水里备用。

4、 接下来做葱油淋酱：葱、姜、小米椒切碎放入同一个碗中，将生抽和蚝油倒入碗里。取不粘锅，锅内热油，油热后淋在酱料上，油尽量浇均匀，葱油淋酱就做好了。你喜欢吃的食材，大多都能用葱油淋酱来拌。

5、 在盘子里把杏鲍菇码成一圈，淋上酱汁就可以了。

吃杏鲍菇对身体的好处是非常多的，尤其是现在人很多都血脂高，所以吃点杏鲍菇有利于清理肠道，可以降脂减肥。