口蘑能生吃吗?口蘑饭的做法
最后大家需要注意最好吃鲜蘑,市场上有泡在液体中的袋装口蘑,食用前一定要多漂洗几遍,以去掉某些化学物质。口蘑适宜配肉菜食用;口蘑本身味道鲜美,吃时不用再放鸡精和味精。 口蘑的做法 口蘑豆腐饭 原料:北豆腐半块、口蘑200G、生抽2茶匙、水淀粉1汤匙、蚝油2汤匙、白糖1/2茶匙、盐、葱花和姜末各少许。 做法:将口蘑切成片;豆腐切成1厘米的丁,备用;切好的蘑菇片和豆腐丁,分别放入滚水中氽烫片刻,捞出沥干水分,待用;烧热炒锅中油,放入葱花和姜末爆香,加入焯好的蘑菇片翻炒片刻,放入豆腐丁;调入生抽,蚝油,白糖,清水,盐和水淀粉,大火收汁后关火,淋入芝麻香油,盛出浇在白米饭上即可。
蘑菇意大利米饭 原料:米、黄油、橄榄油、洋葱碎、口蘑。 做法:用1:1的黄油和橄榄油炒洋葱碎和鲜口蘑粒。加入少量白葡萄酒。把先用水浸泡数小时的米加入其中,炒一会儿。加入鸡清汤(米的3倍量),然后小火慢慢烩。其间要不断地搅拌,以防粘锅底。当米饭
7、8成熟的时候,放少许奶油、芝士粉、黄油、盐、白胡椒,煮开即可。