做饭入门菜谱大全,家庭做菜食谱大全？

1年前

1、做饭入门菜谱大全

做饭能将食物处理制作为餐点的方法和艺术。1个好的菜肴，色香味形俱佳，不但让人在食用时感到满意，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。下面我为大家分享做饭入门菜谱。做饭入门菜谱：香菇牛肉饭材料主料：牛里脊150g，胡萝卜半根，鲜香菇200g，米饭1碗辅料：盐适量，姜小块，料酒1勺，香油1勺，酱油适量，植物油2勺做法

1、牛里脊肉切小片，将切好的牛里脊肉放入碗中，倒入1半的盐、花椒粉、麻椒粉、辣椒粉、黑胡椒末，再倒入料酒与酱油抓匀，腌制备用;

2、香菇去蒂切成块状;

3、胡萝卜切成细末;姜切。

2、家庭做菜食谱大全？

家庭食谱做法大全如下：

1、小炒肉丝：

1、肉丝、淀粉、1点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干，裁去叶留帮，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝；木耳切丝；洋葱去外皮，洗净切丝；红尖椒纵切丝。

2、炒锅里放油烧至78成热，保持中火，放入姜丝和肉丝，用铲子拨散，肉丝发白时加入生抽翻炒。

3、看生抽色裹住肉丝时，放入白菜和木耳，翻炒1分钟，放入洋葱丝、红尖椒丝翻炒，待洋葱丝稍软关火，放盐、味精、香油、葱段拌匀盛盘。

2、尖椒肉丝：

1、尖椒洗净，去蒂去子，切成8厘米左右长的斜丝。

2、肉丝用淀粉、1小勺油、酱油抓好。

3、油烧热，转中火，放入姜丝和肉丝炒熟。

4、放入红、绿尖椒丝，翻炒均匀后马上放入盐和味精，关火拌匀。

3、500种家常炒菜菜谱

中式烹饪中，爆炒1般会因为油分子挥发起火，场面很是好看。但炒制的油温时间火候掌握十分需要经验，过急易不熟，过久让食材失去嫩脆感。是中式厨师必须掌握的1种方法。简介色泽红亮,咸鲜微辣,软糯适口，香中带甜。材料 5花肉500克，大米1小碗，红薯1整块，葱，姜少许，花椒粒，花椒粉少许，盐，糖1小勺，味精，胡椒粉，5香粉少许，豆瓣酱，老抽1小勺做法

1、将买回来的5花肉收拾1下(去除残毛)放入冷水中浸泡1小时，泡去血水后洗干净。

2、锅中加入适当冷水，能没过肉1些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。

3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金黄色出锅放凉碾碎。

4、肉切片后放入大点的碗中，加入姜。