煲鸡汤放什么材料好,怎样做虫草花猪肚煲土鸡汤
1、煲鸡汤放什么材料好
煲鸡汤放什么材料好 煲鸡汤放什么材料好？大家都知道，广东人是最喜欢喝汤和吃鸡的，在广东鸡有很多种烹饪手法，可以白切鸡、烧鸡、煲鸡汤等等做法，每1种做法都有特色很好吃，而煲鸡汤是最常见的，那么煲鸡汤放什么材料好呢？ 煲鸡汤放什么材料好1 鸡肉味甘、性温，含有较高的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、核黄素等营养成分，食用具有温中补脾、益气养血、补肾益精等功效，可根据食用者的补益需求进行合理搭配，这样炖煮出的鸡汤才最补身体 如：气色萎黄贫血者，应搭配红枣、龙眼、阿胶炖鸡汤；而身体虚弱者则需搭配灵芝、枸杞子、淮山等炖鸡汤为佳。 阿胶红枣乌鸡汤 材料：乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子。 做法
1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水。
2、将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子、鸡精适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后即可食用。 功效 有较好的补血作用。 灵芝鸡汤 材料：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂圆肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。 做法
1、鸡去皮洗净，出水，备用。
2、陈皮浸软去果瓤。
3、锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂圆肉煲十5分钟，即可调味饮用。 功效 有补气健脾、宁心安神等作用，适宜心神不宁、虚劳短气、不思饮食的人群食用，其滋补效用较好。 天麻土鸡汤 材料：土鸡半只，天麻10克，红枣10颗，枸杞20颗，姜1块，花椒5颗，盐适量。 做法
1、土鸡洗净，切块。天麻洗净，切片，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。
2、烧1锅开水，放入鸡焯烫至变色后捞出。将焯好的鸡放入砂锅中，1次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒。
3、大火煮开后，改成中小火，放入天麻，红枣和枸杞，盖子煲2—3小时以上，调入盐即可。 功效 抵抗力较弱等人群食用滋补效果非常好。 党参黄芪炖鸡汤 材料：母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克，姜片，料酒，精盐，味精。 做法
1、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。
2、将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。 功效 适宜食少便溏，咳喘气短，津伤口渴，血虚萎黄，心悸头晕，气虚乏力等人群滋补食用。 何首乌黑豆鸡汤 材料：乌鸡半只，何首乌3块，黑豆150克，红枣10粒，姜1片，盐适量。 做法
1、乌鸡洗净后焯水备用。
2、黑豆放入铁锅，无须加油，炒至豆衣烈开，再用清水洗净晾干。
3、何首乌用清水洗净。
4、红枣用清水浸软洗净。
5、将乌鸡、何首乌、黑豆、红枣、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
6、加入适量盐调味即可。 功效 适宜脾虚水肿、头晕眼花、须发早白、体虚等人服用，滋补效果最佳。 煲鸡汤放什么材料好2 春季鸡汤里放什么食材好
1、春季万物生长，此时应季的食材有香菇、竹笋、番茄等，这些都适合放入鸡汤里，不仅带有春天的气息，而且味道鲜美好吃，还富含多种维生素，可预防春季干燥引起的身体不适现象。
2、春天天气暖和，雨水增多，整个气候环境比较湿热潮湿，这时人体需要祛湿排毒，建议春季炖鸡汤放1些具有祛湿作用的食材1起炖汤为好，如：芡实、薏米、山药等，可滋补脾胃，祛湿排毒。
3、春季阳气生发，最适合吃老母鸡，而老母鸡有较强的温补作用，能够温补助阳，补气血，适合放入1些同样具有补气血功效的食材，可增强补气血的功效，提升食用营养价值，如：党参、黄芪等。 竹笋炖鸡汤 材料：春笋4-5根，草乌鸡1整只，猪后腿肉少许，小杏鲍菇少许，干香菇5朵，红枣5个，香叶2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生姜片4厚片，大葱2小段。 做法
1、草鸡和猪后腿肉清洗干净，过开水放少许料酒，烫出泡沫后洗干净；香菇温水泡开。
2、竹笋先用刀拉1条痕，然后剥去外壳，在竹笋的.根部几个关节处可以用刀削去1些硬的节，也就是老的部分。
3、杏鲍菇和春笋十字竖向切开，后切段。
4、把所有材料放入深锅里面（或者沙锅），加入足够的凉水，烧开后小火炖2个小时左右，直到鸡肉酥烂，调入盐即可。 山药炖鸡汤 材料：农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐。 做法
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。
3、撇去浮沫。
4、加入1汤匙料酒。
5、放入姜片葱结。
6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。这里用的是铸铁锅，炖汤比1般锅子要省时，如果用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间。
7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。 薏米炖鸡汤 材料：薏米半碗，鸡半只，生姜1块，香葱2根，盐适量，鸡精少许。 做法
1、生姜拍扁即可；香葱清洗干净打成结。
2、薏米前夜清水浸泡，清洗干净后冷水煮开，小火慢煨。
3、鸡切成块，待薏米熬出奶白色时，加入鸡块，大火烧开。
4、接着放进姜块和葱结。
5、起锅前加入盐和少许鸡精即可。 党参黄芪炖鸡 材料：母鸡1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克，料酒、盐、味精、姜片适量。 做法
1、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。
2、将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪，姜片，炖1小时。
3、放入红枣，再炖半小时。
4、出锅前加入料酒、精盐、味精即可。 煲鸡汤放什么材料好3 炖鸡汤放什么材料好吃 鸡汤可以和很多食材以及药材搭配1起炖，比如说：
1、搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍1起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。
2、搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜1起炖汤：可以吸收鸡汤中的油脂，令蔬菜更好吃，还能减轻鸡汤的油腻感，荤素搭配，营养也很均衡。
3、搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材1起炖汤：不同的药材可以起到不同的滋补功效，作为食补的药膳食用。 炖公鸡汤放什么材料 公鸡肉属阳，有较强的温补作用，适合阳虚气弱患者食用。 因此在炖公鸡汤的时候，可以加入1些能够增强温补、助阳功效的材料，比如说板栗、山药、肉苁蓉、生姜等等。 鸡炖什么补气血 当归炖鸡 食材：鸡肉500克，当归30克，党参5克，枸杞5克，莲子30克，红枣30克、盐、生姜适量。 做法步骤
1、鸡洗净，放入水中沸滚5分钟，然后将水倒掉，鸡冲洗干净。目的是去除血水浮沫。
2、当归、党参、枸杞、莲子、红枣洗净，红枣去核。
3、切3片生姜，和所有材料1起入锅，加入足量清水，武火煮沸后转文火煲2小时。
4、出锅前下盐调味即可。 功效：补充营养、补气活血，适合身体虚弱、面色苍白、痛经、手脚冰冷的人食用。
2、怎样做虫草花猪肚煲土鸡汤
前言上次回老家的时候从老家带过来的土鸡，养在阳台好1段时间每天摘菜叶给它吃想等着它下蛋呢，结果人家就是1个蛋都不下，那天买了1直猪肚回来就把这鸡给杀了和猪肚虫草花1起炖汤了。 虫草花不仅名字美丽，它的营养价值更增添了它的独特魅力。食用虫草花保健，可提高免疫力，增强身体抵抗力，效果显著，可以说是补药中的圣品。虫草花的两个品种子实体和孢子头各有各的好处，品质上还是取决于培植员的技术、菌种和营养基。食用虫草花保健，可提高免疫力，增强身体抵抗力，效果显著，可以说是补药中的圣品。材料主料：鸡肉250g、猪肚200g； 辅料：盐适量、虫草花适量、枸杞适量、生姜适量虫草花猪肚煲土鸡汤1猪肚洗干净用开水焯1下2鸡杀好3把猪肚切条，鸡肉切块，姜切片1起放入锅中4倒入适量清水，按煮汤键2小时5差不多1个半小时后放入枸杞6放入虫草花7继续煮20-30分钟后调入适量盐巴 完成小贴士虫草花和枸杞不要炖太久最后放进去炖个20-30分钟就好。
3、夏天什么参煲土鸡汤好
夏天西洋参煲土鸡汤好，口感清香鲜美，有清热润肺、补血补气的功效 做法
1、全鸡去内脏处理干净，用刀在鸡上划几个口子，西洋参片、枸杞泡下冷水，将葱姜塞到鸡身上的口子里，放入滚水中大火煲煮去血沫。
2、打盆凉水，将焯水后的鸡放进去，用手协助把鸡身上剩余血沫、葱姜去除。
3、汤锅放入凉水（要刚刚没过鸡），将西洋参片枸杞塞入鸡身上的口子里，放入汤锅，煲煮至开后10分钟，转小火慢慢煲1-2小时后加盐即成。
4、1般煲土鸡汤，和什么料1起煲好，有大神懂这个吗？
1般煲土鸡汤，放点枸杞是很好的，可以滋阴清热，又能滋补肝肾，补而不上火。还可以放点莲子，健脾养胃，夏天容易消化不良，吃莲子可以开胃。还可以放红枣、香菇，味道都不错的，又香又甜，有补血补气健脾养胃的功效，特别适合妇女滋补养生。
5、炖土鸡汤时，适合放哪些中药材，各种中药材都有什么作用呢？
黄芪有补气作用、有增强机体免疫功能、能延缓衰老用、抗肿瘤、降血糖、治疗艾滋病、治疗肺结核、治疗低血压作用。黄芪治疗免疫力低下、易感冒、心慌气短、低血压。还有固表止汗、治疗糖尿病、防治癌症的作用。用黄芪炖鸡能补气益气温中，增强免疫力，补充人体必需蛋白质、氨基酸和微量元素。可用于易感冒，身体虚弱，免疫力差，病后体虚少食，产后母乳少，还可以用于防治癌症。原料：鸡肉750克，黄芪40克，生姜3片，老酒适量。做法：
1、黄芪用2碗水煎成1碗。
2、鸡肉(连骨)切成小块洗净加7碗水煮，水滚去除泡沫，改用慢火，加入老酒和姜片，以中火煮30分钟后再放入黄芪汁，用慢火煮2小时即成。党参党参为常用的传统补益药，具有补中益气，健脾益肺之功效，其因含有多种营养成分，而具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。党参性味甘，平，具有补中、益气、生津、养血、健脾、镇静的功效，适用干脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、食少、口渴、久泻等症。原料：鸡肉500克，党参20克，油适量，盐适量。做法：
1、鸡肉切好放置1旁待用。
2、锅内放少量香油放入姜丝爆香，再将切好的鸡肉放入1同翻炒。
3、鸡肉变粘后放入砂锅中，加入洗好的党参，加入适量的水，放入炖锅炖两个小时这样，要出锅的时候在放入适量的盐。大枣红枣能健脾和胃，益气补血，为安中益气的良药，适宜于脾胃虚弱、气血两亏、贫血萎黄、疲倦无力、产后虚弱、心慌失眠者食用。红枣中维生素C的含量相当高，被誉为“天然维生素丸”。民间还流传有“1天吃仨枣，1辈子不显老”的说法。原料：土鸡1只，红枣8颗，桂圆5颗，生姜适量，火麻油1勺，盐适量，黄酒1勺。做法：
1、将鸡处理好，洗净剁成块;
2、冷水下锅，煮开后，会有很多浮沫，关火把鸡块盛出来，水就不要了;
3、在砂煲里面倒入烧开的水，.然后将鸡块倒进去，加入姜片，红枣和桂圆;
4、加入1大勺的黄酒，大火炖1个小时后转小火2小时;
5、加入适量的盐调味就做好了，出锅前淋上1点火麻油，装盘食用即可。当归当归是女性最常见的补血药，素有“妇科圣药”之誉。对于女性血虚，面色萎黄，月经不调、经常感到晕眩和心悸有比较好的治疗作用。当归中含有维生素B12，对治疗女性常见的贫血极为有效，它含有的维生素E和硒等微量元素还具有抗衰老作用。原料：母鸡1000克，当归20克，大葱5克，姜5克，盐3克，料酒5克，味精1克。做法：
1、鸡宰杀后去毛，剖腹洗净，剁去爪，用开水分透，再放入凉水中洗净，沥干水分。
2、当归洗净，按块质大小，顺切几刀，姜葱洗净，姜拍破，葱切段待用。
3、将当归，姜，葱装入鸡腹内，肚腹朝上放入砂锅内，注入清水适量，加入盐，料酒，武火上烧开，再改用文火炖至鸡肉酥烂时即成。天麻天麻性平味甘。它富含天麻甙等人体所需的营养成分，是1种营养丰富、药食两用的纯天然保健食品。它除了含淀粉、蛋白质、脂肪外，还含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。新鲜的野生天麻用于美容，可使皮肤细嫩、容光焕发。原料：天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。做法：
1、土鸡宰杀处理干净;红枣，枸杞用清水冲洗下。
2、天麻提前加入少许白糖泡软。
3、锅内加水烧开后，加入料酒(5g)，再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。
4、等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。
5、将泡好的天麻切薄片，姜2片。
6、把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。
6、孕妇炖土鸡汤要放什么材料
土鸡墨鱼汤 土鸡花生汤 土鸡红枣枸杞汤 土鸡山药汤 土鸡莲子汤 都是对BB和孕妇很补的。
