电砂锅炖鸡怎么做好吃？砂锅炖鸡怎么炖好吃？

1年前

1、电砂锅炖鸡怎么做好吃？

仔鸡1只（老鸡不容易炖烂，放在砂锅里炖容易糊锅），切块，沸水焯过捞出控干。炒锅里坐油，放入葱姜段炒，再放入鸡块翻炒，放料酒、酱油、花椒、大料，白糖1点点，翻炒颜色均匀，加入开水（放凉水的话肉蛋白迅速收紧，很不容易炖烂）没过鸡块。这时把砂锅洗干净坐在火上，把炒锅中的鸡倒进砂锅中，小火炖30分钟左右，加盐、味素出锅。

2、砂锅炖鸡怎么炖好吃？

主料：母鸡半只、北沙参4根、麦冬25g、生姜4片辅料：盐适量。沙参麦冬炖鸡汤的做法

1、材料：材料母鸡半只沙参4根麦冬25克生姜4片。

2、砂锅注入冷水。

3、倒入洗净的鸡块。

4、麦冬生姜切片沙参切好备用。

5、生姜放入锅内。

6、倒入沙参和麦冬，再倒入料酒开大火待汤汁开后转小火慢煲1个半小时。

7、起锅前倒入适量的盐巴。

8、成品。

3、砂锅炖鸡怎样做好吃？

材料：整鸡1只（柴鸡、乌鸡、3黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡1起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用3黄鸡则显得省事的多~,或者就单是鸡腿也不错啊。）、干香菇15朵、红枣

5、6个、枸杞10粒、姜片

2、3片、盐少许，酱油，料酒，葱段，干淀粉。做法：

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉，放干淀粉、酱油、料酒和油腌制5-10分钟；香菇放水泡发，洗净，切成两半或4半，香菇水沥出较为干净的部分备用，红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡1会备用。

2、置炒锅放底油（同时，另置砂锅，放入清水、香菇水、料酒、酱油、红枣和枸杞，烧开），油热后放入葱段、姜片、鸡块、煸炒至变色，将鸡块放入砂锅中，大火煮沸，转小火炖40分钟后，加入香菇再炖20分钟后，加盐调味即可出锅。（柴鸡、乌鸡小火炖1个半小时后，加入香菇再炖20分钟）这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡1起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合1。炖，砂锅炖的鸡味道更鲜美，鸡本身就很鲜，无需添加鸡精。

4、砂锅炖鸡怎么炖好吃详细点？

主料草鸡半只辅料姜适量盐适量小葱适量料酒适量步骤1.鸡半只洗干净2.把鸡剁成小块3.砂锅里放入小葱，姜，适量水4.汤马上要煮开时，掀开盖，撇去浮沫儿5.撇去浮沫儿的汤，盖上砂锅盖，等烧滚后加入料酒，盐，开大火，煮个十分钟左右，开小火6.小火炖个1小时，美味的鸡汤就好了，把里面的葱，姜捞去即可小贴士炖鸡最好用砂锅炖，，砂锅炖的鸡味道更鲜美，鸡本省就很鲜了，无需添加鸡精。

5、电砂锅炖鸡怎么做好吃？

主料：母鸡半只辅料：红枣10颗、西洋参15克、姜片20克、料酒2汤匙、8角1粒、葱段适量电锅炖鸡汤的做法1.准备原料2.凉水里倒点料酒，放入鸡焯制3.电砂锅里放入姜片、8角、红枣、西洋参、葱段4.把焯好的鸡放入电砂锅，焯鸡的水别倒，仔细撇去浮沫，倒入砂锅中5.放入葱段，大火煮开，改小火炖3个小时6.等到用筷子能轻松扎透鸡肉就可以啦7.喝的时候加少许盐就可以啦烹饪技巧

1、因为加了西洋参，所以有上火症状的朋友暂时别吃，小孩体质至阴至阳，也不适合使用参类；

2、这道药膳全程不要加盐，只有吃的时候再加少许盐调味，否则会影响疗效；

3、西洋参有静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。另1款电锅炖鸡汤材料：鸡块适量、猪瘦肉1小块、红枣3颗、香菇个、姜片1片、水适量电锅炖鸡汤的做法:01.鸡块、瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开.02.电饭锅里放2杯水的量.03.把鸡块,瘦肉,香菇,红枣,姜片,(蜜枣)放入不锈钢盆里,放入水.最后放入电锅里,盖上盖04.按下电锅的煮饭档,煮至跳到保温档,即内胆的水煮干了,就可取出放入盐,味精调味了.。