干巴菌炒鸡蛋的做法与食用价值

干巴菌炒鸡蛋的做法 原料：鲜干巴菌350克，(或干品水浸泡后)。鸡蛋2个，精盐6克，味精4克，胡椒粉2克，鸡蛋清半个，淀粉10克，麻油5克。 制作：

1、干巴菌去根、去杂草，撕成条放入盆内，注入少许清水捏透，反复淘洗多次，漂去泥沙洗净，挤干水分盛入盆内。

2、鸡蛋打均匀，另起锅炒鸡蛋至熟即可。

3、炒锅置于中火上，热锅注入适量色拉油，待油烧至三成热时，把干巴菌下入慢慢煸炒，待炒香后淋入少许油，加进剩余的精盐、味精、胡椒粉拌匀，再将鸡蛋倒入，淋上麻油，将锅颠翻几下，即可装盘食用。

干巴菌的食用价值有哪些? 内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁等微量元素，并含有多种人体内不能合成的氨基酸，硫胺素和小分子肽等营养成分，而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味。

1、含有抗氧化物质，抗氧化物质能清除人体内的自由基，具有延缓衰老的功效。

2、多种微量元素能让人体强壮和病体康复。

3、苷酸、多糖等物质有助于降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力等。其有益成份多多，药用价值自然相当高，其多醣体是医药方面最强的免疫剂与调节剂。

4、虽然对癌细胞没有直接的杀伤力，但能刺激抗体形成，调节机体内部的防御力量，而且可促进淋巴组织转化，故有抑制癌细胞生长及扩散的作用。

干巴菌炒鸡蛋的做法非常简单，而且非常营养，大家自己在家可以动手试试哦。