干巴菌炒蛋怎么做好吃

干巴菌炒鸡蛋

材料：韭菜适量，盐适量，橄榄油1小匙，蛋清1个，鸡蛋2个。

做法

1、韭菜洗净后切成一寸长的段儿，备用；

2、鸡蛋打散（多余的鸡蛋黄怎么处置可以看这里），加少许盐；在不粘锅内放1/2大勺油，油热起波纹后放入鸡蛋炒好；盛出备用；

3、锅里放1小勺油，油热后放韭菜，快炒几下，放少许盐（千万不要放太多），韭菜有点变蔫的时候倒回炒好的鸡蛋，再炒几下就好了。

干巴菌鸡蛋炒饭

用料：干巴菌100g、生态土鸡蛋2个、冷米饭500g、油、盐适量。 做法

1、择好洗净的干巴菌，要尽量挤去水份。作为云南少有的没有毒素的野生菌，总会在此时忍不住生嚼上几丝，唇齿间顷刻香气缠绕，美好的一年才算开始。

2、可以选择桃园生态放养的土鸡蛋，黄大蛋白少，无腥气味。选用云恢290冷米饭，不会回生，入口甘甜。

3、锅内烧热油，关火，倒入鸡蛋。略微翻炒，搅散，白的白，黄的黄，香！用碗盛出。

4、鸡蛋出锅，开小火，倒入干巴菌，炒至水份收干，香、香、香~

5、加入炒好的鸡蛋，翻炒。加入冷米饭，加适量盐。出锅，开吃！ 干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，主要是产于七八月的雨季，到至今还没有实现人工养殖，虽然干巴菌其貌不扬，但是干巴菌的味道却是鲜美无比，是野生食用菌中的上品，并且用干巴菌之炒青椒或者炒鸡蛋的时候，其味道是更加的美味。