猴头菇属于食用菌吗

猴头菇的功效

1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。

2、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。

3、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。

4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。

5、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

挑选猴头菇方法

1、购买时，一定要挑选黄色的，因为黄色是第一茬长出来的，白色是二茬或三茬了。

2、挑选那些毛短小的，毛长的说明已经老了。但是不要挑选那些没毛的，没毛的就一点都不新鲜了。

3、选择个头大的，长得饱满的。这样苦味就会小点。

有胃病的人多吃猴头菇对身体是很有好处的，毕竟猴头菇最为人所知的就是它的养胃功能，像这些菌类的多吃一点是会对身体很有帮助，记得在购买猴头菇时候一定要挑选品质好，这样才能发挥猴头菇最大的功效。