虎掌菌的存放办法

一、虎掌菌的存放办法

1、干制的虎掌菌在使用前不宜用温水浸泡，否则会破坏虎掌菌的味道、口感。

2、放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光的直接照晒。干制虎掌菌因水分的减少很容易吸潮霉变，因此虎掌菌产品应干燥储藏，如贮存容器内放入适量的块状石灰或干木炭等作为吸湿剂，以防受潮。

3、密封贮存。虎掌菌营养丰富，易氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮，容器应内衬食品袋。平时要尽量少开容器口，封口时注意排出衬袋内的空气。

4、独立存放。虎掌菌的干制品具有较强的吸附性，宜单独贮存，以防串味。

二、虎掌菌的做法

1、黑虎掌菌汤

黑虎掌菌汤的做法十分简单，就是将黑虎掌菌清洗之后，与以清水一起炖煮15分钟即可，加入少许的盐与葱花进行调香，味道鲜美。而这款汤品做法简单，味道清淡，但是却能够将其营养以及口感完全衬托出来。

2、黑虎掌菌炖鸡汤

取适量的黑虎掌菌，泡发之后进行清洗，将选购的乌鸡放入清水中炖煮，待水煮开之后，加入洗干净的黑虎掌菌，再与鸡一同炖煮一个小时，味道香浓。除了与鸡肉炖煮之外，也可以将乌鸡换成排骨，或者是鸽子都十分滋补。

大家在存放虎掌菌是无论是新鲜的还是干制品都可以用以上的方法，保存得当就能多次的享受到虎掌菌给我们带来的味觉冲击。