茶树菇炒鸡肉的做法,茶树菇鸡汤的做法

1、茶树菇炒鸡肉的做法

茶树菇炒鸡肉的制作方法：

简介

编辑

所用厨具：炒锅

2材料

编辑

鲜茶树菇，大鸡腿，鲜泡椒，油，姜，生抽，蚝油，生粉，料酒，鸡精，盐

3制作过程

编辑

1、鲜茶树菇400克，鸡腿500克，鲜泡椒2个、姜适量；

2、 鸡腿洗净去皮；

3、去皮起骨；

4、切成鸡肉条；

5、鸡肉用盘盛起，姜洗净切丝、生抽、生粉、盐、油、料酒一起将鸡肉腌制10分钟；

6、茶树菇用刀削去头并洗净、折断；

7、 泡椒洗净斜刀切片条；

8、起锅烧热放油七成热，倒入腌制好的鸡肉炒均；

9、鸡肉炒至发白；

10、加入茶树菇与鸡肉炒均；

11、飞些。

2、茶树菇鸡汤的做法

主料：茶树菇100克、鸡肉400克、葱段5克、姜片4克、蒜块3克。

辅料：食用油5毫升、料酒5克、老抽5克、生抽5克、清水50毫升、盐3克、鸡粉2克。

1、茶树菇去蒂。

2、锅中放油，倒入蒜块，葱段，姜片，大火爆香。

3、加入鸡肉，料酒，茶树菇，老抽，生抽，翻炒均匀。

4、加入清水，盐，鸡粉，翻炒均匀，大火收汁即可。

5、成品图如下。

。

3、茶树菇炖鸡的做法

如下：

主料：鸡肉100g、干茶树菇30g、枸杞30颗、桂圆肉20颗、红枣4个、葱2根、姜1块。

辅料：盐3g。

1、准备好材料。

2、首先茶树菇用清水洗干净后在温水中泡10分钟。

3、红枣洗干净去核备用。

4、姜切片，葱切段。

5、将鸡，葱段，一部分姜片放入锅中汆烫一下。

6、茶树菇泡好后去尾后备用。

7、煮鸡肉的水开出泡即可捞出鸡肉。

8、将所有材料放入炖盅内，倒入水后，开水中炖。

9、盖好盖后炖1个半小时即可。

10、成品图如下。

。

4、茶树菇炒鸡肉的做法是什么？

主料：茶树菇300g、三黄鸡1只。

辅料：油适量、盐2茶匙、老抽1勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺、葱姜蒜适量、干红辣椒3个、花椒适量、白糖2茶匙、鸡精适量。

1、三黄鸡去内脏，清理干净，剁块。

2、将鸡块入冷水锅中，小火，氽出杂质与血水。

3、捞出，过一遍清水，控干，备用。

4、茶树菇泡入冷水，一天一夜，洗净。

5、将洗净的茶树菇放入开水菇中，大火煮五分钟。

6、捞出，控干水分，备用。

7、干红辣椒切段；葱切段；蒜拍散；姜切片。

8、起油锅，五成热，小火煸炒葱姜蒜及干红辣椒，炒出香味。

9、将炒好。