鸡腿菇功效与营养价值能益脾胃、清心宁神、助消化

营养价值

每l00g干鸡腿菇中含有蛋白质2

5、9g，总糖5

6、2g，脂肪

2、9g，粗纤维

7、1g，灰分

12、0g，钙112mg，磷695mg，铁3

2、5mg，维生素Bl0.83mg，维生素B2

1、15mg，热能值144

7、7焦耳。在其蛋白质中8种人体必需的氨基酸全部具备，特别赖氨酸和亮氨酸含量十分丰富。

鸡腿菇味甘性平，有益脾胃、清心宁神、助消化、增食欲、降血压、抗肿瘤等功效。经常食用可提高人体免疫功能，增强抗病能力。鲜菇中含有多种生物活性酶，具有多种生理作用。 食用功效

提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

安神除烦：含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

降糖消渴：对糖尿病有辅助治疗作用。

其他功效：鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。 鸡腿菇的食用禁忌

鸡腿菇无副作用可以放心吃，适合大部分人群，只是痛风病人不适合吃。

鸡腿菇+西红柿：从口感上来说，鸡腿菇不宜与西红柿一起搭配食用，因为鸡腿菇的鲜美味道会被西红柿的酸味所掩盖，从而失去原来的味道;不过从营养上说是可以一起搭配食用的。

鸡腿菇+降压药：鸡腿菇属于高钾低钠食物，具有一定的降压作用，如果再和降压药一起食用，会导致血压过低，因而两者不可一起食用

鸡腿菇的吃法

清炒鸡腿菇

食材：鸡腿菇适量，蒜一个，小米椒两个，大葱一根，盐一勺

做法

1、鸡腿菇切片

2、蒜切片葱和小米辣切段，适量的油放入锅中，油热后放小米辣和蒜爆香。

3、爆香后放入切好的鸡腿菇，翻炒30秒后加适量盐和适量的水，盖上锅盖小火煮五分钟。

4、出锅放葱，然后勾芡。就出锅了。