香菇玉米炖鸡爪 一锅乱炖一锅鲜

配料清单

• 盐:少许
• 姜片:几片
• 料酒:一匙
• 老抽:少许
• 香菇:6个
• 鸡爪:8个
• 甜玉米:

  1、5根

• 花生米:半碗
• 食用油:适量
• 特鲜酱油:适量
• 鸡翅（整翅）:1个

做法/步骤

1/11

准备好所有食材。买了新鲜的鸡爪，还有一个整鸡翅，顺便一起炖上。

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提前用电饭锅煮花生米。少许水加花生米放入电饭煲中，将花生米煮软绵。里面的汤水不要倒了，可以留着炖鸡爪用。

3/11

鸡爪洗干净去指甲，放水中焯一下。鸡爪表皮变白后捞出，冲洗干净鸡爪表面沥干水备用。

4/11

适量油加热，爆一下姜片，倒入鸡翅和鸡爪翻炒至表面微微金黄。

5/11

倒入适量特鲜酱油和盐调味。

6/11

少许料酒去腥，少许老抽增色。

7/11

将鸡爪与调料翻炒均匀。

8/11

倒入炖煮好的花生米和汤水。

9/11

再放入甜玉米和适量的热开水，热开水的量与食材差不多持平。大火煮开后转中小火慢炖。香菇易熟，可以晚10分钟再放入一起炖煮。

10/11

大概炖30分钟左右，大火收汁。此时尝一下咸淡，如果淡了可适量加点盐，如果味道重了，加少许砂糖调和一下。

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香菇玉米炖鸡爪