香菇玉米猪骨汤❤蒸拆骨肉

提示:1小时以上   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:适量
• 蒜:三瓣
• 八角:2颗
• 姜丝:若干
• 姜片:6片
• 山楂:适量
• 料酒:一汤勺
• 玉米:一根
• 白醋:半汤勺
• 葱段:适量
• 葱花:适量
• 酱油:一大汤勺
• 香菇:按个人食量
• 胡椒粉:适量
• 多肉脊骨:按个人食量

做法/步骤

1/4

脊骨泡水一小时以上，泡出血水的脊骨用水冲洗干净表面血水后冷水下锅，水没过脊骨，锅中加入3片姜，一汤勺料酒，盖盖大火煮至血沫结块浮出水面，捞出脊骨冲洗干净表面血沫。

2/4

洗净的脊骨放入炖锅中，填满水，倒入适量胡椒粉，山楂（新鲜和山楂片皆可），白醋半汤勺，八角两颗，葱段，姜片3片，大火煮开后转中火炖一小时。

3/4

一小时后炖锅中放入切段的玉米和切块的香菇，转中火炖30分钟后加入适量盐，继续炖30分钟即可。

4/4

捞出脊骨拆肉，拆成大小合适的块状放进盘子里，肉上摆上葱花、蒜末、姜丝适量，一大汤勺酱油淋在拆好的肉块上。盘子上锅蒸30分钟，出锅。