灵芝怎么做菜?有哪些功效?

灵芝,被誉为“仙草”,《神农本草经》中对其药效就有所记载。灵芝是一味名贵的滋补保健类中药,也是一种天然的免疫增加调节剂,可以帮助身体治疗很多种疾病。灵芝不仅可以煲汤还可以做菜食用。下面一起去看看灵芝可以做成哪些美食吧。 灵芝里脊 做法:将猪里脊肉切成薄片;冬笋、油菜、胡萝卜切成小薄片。锅内放开水,将里脊片下锅烫成八成熟,用漏勺捞出控净水。锅内放油烧热,把葱、姜、蒜、灵芝片和冬笋、油菜、胡萝卜放入锅内煸炒后,加里脊片、绍酒,翻妙几下,调味,淋明油出锅,装盘即成。 灵芝锅巴肉片 做法:灵芝切片放于锅中,加水煎煮两次,每次保持沸腾30-40分钟,将两次煎液合并备用。瘦猪肉切片,加蛋清用湿淀粉拌匀。锅内倒入豆油,烧热后放入锅巴,炸成金黄色时捞出。锅中留豆油50克,烧热后放入肉片编炒,放入酱油、花椒等调料,待肉片炒熟后与灵芝液一起浇于锅巴上即可食用。 灵芝炒豌豆荚 做法:灵芝切片清水浸润一晚;豌豆荚洗净,姜切片,葱切段。锅烧热,下素油烧至六成熟,下入灵芝切片、豌豆荚、葱、姜、精盐、味精、酱油、炒熟即可。

灵芝怎么做菜?有哪些功效?,第1图

灵芝的功效 保肝解毒 灵芝对多种理化及生物因素引起的肝损伤有保护作用。无论在肝脏损害发生前还是发生后,服用灵芝都可保护肝脏,减轻肝损伤。灵芝还能促进肝脏对药物、毒物的代谢,对于中毒性肝炎有确切的疗效。 治疗糖尿病 灵芝降血糖之原理是由于促进组织对糖的利用。服用灵芝后可取代胰岛素抑制脂肪酸的释出,可改善血糖、尿糖等症状。灵芝中的水溶性多糖,可减轻非胰岛素依赖型糖尿病的发病程度。

灵芝怎么做菜?有哪些功效?,第2图

改善心血管系统 动物实验和临床试验均表明,灵芝可有效地扩张冠状动脉,增加冠脉血流量,改善心肌微循环,增强心肌氧和能量的供给,因此,对心肌缺血具有保护作用,可广泛用于冠心病、心绞痛等的治疗和预防。对高血脂病患者,灵芝可明显降低血胆固醇、脂蛋白和甘油三脂,并能预防动脉粥样硬化斑块的形成。 肌肤美白 李时珍在《本草纲目》中就指出灵芝有“增智慧,好颜色”,灵芝是一种具有抗皱、消炎、清除色斑、保护皮肤。灵芝含有抑制黑色素的成分及多种对皮肤有益的微量元素等,这些成分能够通过减少人体自由基,加速细胞的再生,增加皮肤的厚度并增加胶原质,达到丰润皮肤、消除细纹与皱纹的效果。其中的多糖成分能够通过保持和调节皮肤水性,恢复皮肤弹性,使皮肤湿润、细腻。

灵芝怎么做菜?有哪些功效?,第3图

灵芝甘平无毒,是性质温和良好的药草,所以灵芝并没有什么食用搭配禁忌。灵芝几乎能和所有食品、药品同吃。但若真要与药品同吃,时间最好控制在服用药品的半个小时之后。

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