菇蕾竹荪区别?

通常将外观上没有组织分化的子实体的初始阶段,称为子实体原基,简称原基。食用菌的原基多由达到生理成熟的双核菌丝扭结而成。 原基在适宜的条件下,生长发育成为外观或内部已有组织分化(如菌柄、菌盖、菌褶等)的子实体初始阶段,称为菇蕾。各种食用菌原基的形态及大小较少变化,多为一个小小的白色瘤状突起。菇蕾的形状及大小则因食用菌种类而异,变化较大。如草菇、竹荪具蛋形菇蕾,大小似雀蛋、鸡蛋或鸭蛋;蛹虫草、金针菇、侧耳类(平菇)具珊瑚状菇蕾;香菇、双孢蘑菇等食用菌具典型伞状(蘑菇状)菇蕾,其菌盖(未开伞)直径可达几厘米。草菇、双孢蘑菇均以菇蕾的食用价值、商品价值最高;香菇、平菇、金针菇等则是成熟的子实体(可弹射孢子)食味最好,产量最高,商品价值也最高。 竹荪又名竹笙、竹参,常见并可供食用的有4种:长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。日前,国家质量监督检验检疫总局发布《2016年第112号公告》,批准长宁竹荪为国家地理标志保护产品,划定长宁县现辖行政区域为保护区域,自即日起实施保护。 竹茹药材性状:本品为卷曲成团的不规则丝条或呈长条形薄片状。宽窄厚薄不等,浅绿色、黄绿色或黄白色。纤维性,体轻松,质柔韧,有弹性。气微,味淡。 竹茹饮片性状:

1、竹茹同药材。

2、姜竹茹形如竹茹,表面黄色。微有姜香气。 竹荪形态特征:幼担子果菌蕾呈圆球形,具三层包被,外包被薄,光滑, 灰白色或淡褐红色;中层胶质;内包被坚韧肉质。成熟时包被裂开,菌柄将菌盖顶出,柄中空,高15~20cm,白色,外表由海绵状小孔组成;包被遗留于柄下部形成菌托;菌盖生于柄顶端呈钟形,盖表凹凸不平呈网格,凹部分密布担孢子;盖下有白色网状菌幕,下垂如裙,长达8厘米以上;孢子光滑,透明,椭圆形,3~

3、5×

1、5~2微米。

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