平菇种植大棚

平菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇,台湾又称秀珍菇,是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类,是种相当常见的灰色食用菇。平菇含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质20—23克,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。单靠自然生长的平菇是远远供应不了需求的,而种植平菇就要着重把握好营养、温度、湿度、光以及土壤酸碱度。

平菇种植大棚,第1图

大棚栽培

可按东西走向作畦栽培,也可与高杆蔬菜(黄瓜、豆角架中间的垄沟内)间种,也可作菌砖栽培,还可以用塑料袋栽培。培养料的调制、播种、管理同前。因受自然条件的影响,棚内温度变化较大,需要根据气候变化,注意调节温度。当气温偏高时,白天盖上草帘,以免太阳照射而增温;傍晚揭去草帘,并打开通风窗上的薄膜,以降低棚内温度。当气温降低时,白天揭开草帘,利用日照增温,晚上盖好草帘,关严通风窗,以利保温。

绿色种植

1、栽培方法和方式平菇是生命力很强的食用菌,只要在生长适宜的条件下,比其它任何食用菌生长都快。南阳地区广大栽培者根据其生物学特性,创造了许多栽培方法,常规栽培方式有袋栽、床栽、畦栽、砖栽、箱栽、盆栽等。

现介绍应用最广泛的方法——熟料袋栽。

2、熟料袋栽的基本配方

1、棉籽壳90%、麸皮5%、石灰2%、磷肥1%、石膏1%、食盐1%、含水量60%、PH值

7、5-

8、0。调配时,棉籽壳先用石灰水浸透,捞起堆制发酵1-2d,然后加入其它辅料拌匀。

2、玉米芯65%、棉籽壳20%、麸皮8%、花生麸或菜籽饼3%、复合肥1%、石膏粉1%、石灰2%、PH值

7、5-

8、0。将花生米粒大小的玉米芯及其他材料(棉籽壳先预湿)充分拌匀,边喷水边翻拌,至含水量60%为止。

3、杂木屑(过筛)或稻草(切碎)85%、麸皮(米糠、玉米粉)7%、花生麸3%、复合肥1%、石膏1%、糖1%、石灰2%、含水量60%、PH值

7、5-

8、0。原辅料充分拌匀后,边喷水边翻拌,至含水量60%为止。

3、原料消毒和接种料拌好后,要迅速分装。用45cm×20-27cm×0.04cm的聚丙烯塑料筒装料,每筒装干料

1、8-2kg,适当压实,两端各留7cm,套环后用薄膜封口,然后用橡皮筋拴紧薄膜和套环。采用高压蒸汽灭菌,

1、47×105帕(126℃),维持

1、5-2h;或常压灭菌,100℃维持8-12h。

在无菌室或接种箱接种,通常每瓶750ml瓶装的菌种可接种18袋左右(料袋两头接种)。

4、菌丝培养培养场地要干燥,空气清新,尽量保持黑暗,温度控制在27℃以下。培养菌袋通常用单排迭放的方式排列,也可采用“#”字型排放,表面撒一层生石灰。料内温度超过30℃时要及时散堆。接种后10d天要勤检查,污染杂菌的袋子要及时捡出。也可搭床架排放,充分利用空间。通常床架层与层间的距离为50cm,床架间过道一般以70cm为宜。15d后把上下料筒调堆,检查菌丝吃料情况,一般经20-25d左右菌丝长满整个培养料,接种至子实体原基的形成需35d左右。

5、出菇管理菌丝长满全袋后,就地出菇或搬到出菇场地出菇。就地出菇时,原先排放较密集的应重新排放,排与排距离以采摘方便为标准。温度控制:平菇是变温性结实菌类,变温刺激有利于子实体形成。原基形成后,温度在15-24℃时,子实体生长较快。湿度控制:一般空气相对湿度以65%为宜。

不同时期喷水方式和喷水量有所不同,子实体形成初期以空间喷雾加湿为主,少量多次,保持地面湿润。当子实体菌盖3cm以上时,可直接喷在菇体上,空气相对湿度以85%左右为佳。

光照控制:平菇子实体的形成必须有光线的刺激,菌丝长满袋后,要给予适当的散射光,但不能阳光直射。通常以能看报纸的光线即可。

在人防工事等场所应安照明灯来增加光照。通风换气:子实体形成和生长发育阶段需要足够的氧气,必须加强通风换气。一般出菇场地适当打开窗即可,人防工事或地下室栽培要人为送风换气。通风换气不仅有利于子实体的形成和发育,同时可减少杂菌的污染。

6、采收采收平菇要及时,一般七成熟,菌盖边缘尚未完全展开,孢子未弹射时采收最好。

7、采收后管理采收后清除料面死菇、残留菇柄及碎块,喷一次水或营养液,将料面平整,使菌丝恢复生长10-15d;当料面又出现子实体原基时,重复上述出菇管理。一般可采收4-5潮菇。

平菇种植大棚,第2图

采收时间

当平菇菌盖基本展开,颜色由深灰色变为淡灰色或灰白色,孢子即将弹射时,是平菇的最适收获期。这时采收的平菇,菇体肥厚,产量高且味道美。采收方法,要用左手按住培养料,右手握住菌柄,轻轻旋扭下。也可用刀子在菌柄基部紧贴料面处割下。采大朵留小朵,一般情况下,播种一次可采收3—4批菇。每批采收后,都要将床面残留的死菇,菌柄清理干净,以防止下批生产烂菇。盖上薄膜,停止喷水4—5天,然后再少喷水,保持料面潮湿。大约经10天左右,料面再度长出菌蕾。仍按第一批菇的管理方法管理。

平菇种植大棚,第3图

平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,并且平菇相对来说价格也为广大群众接受,比较经济实惠,营养价值也很高,所以需求量也很大,而大棚种植既能提供大量的需求,也能解决一部分人经济问题。想要更清楚了解大棚种植的朋友可以直接去种植基地参观哦。

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