香菇酱油炒饭

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:半勺
• 姜末:少许
• 生抽:2勺
• 米饭:1碗
• 耗油:1勺
• 肉末:60克
• 香葱:3根
• 干香菇:4朵
• 植物油:2勺
• 黑胡椒粉:少许

做法/步骤

1/8

我的干香菇比较小，用了4朵，较大的干香菇2或3朵就够了。干香菇需要提前几个小时泡软。香葱清洗干净后切段备用。

2/8

瘦肉切成很小的小颗粒状，加入盐、黑胡椒粉、五香粉、姜末和一点植物油抓拌均匀后腌制30分钟以上。

3/8

2勺生抽加1勺耗油搅拌一下。

4/8

锅底热油炒熟肉末，然后放入香菇煸炒。

5/8

加入调好的生抽和耗油汁翻炒片刻。

6/8

加入米饭翻炒。

7/8

出锅前加入少许盐和香葱翻炒均匀即可。因为生抽和耗油都带咸味，所有最后加盐，要稍微少一点。

8/8

成品图