新鲜牛肝菌的处理方法，教你简单快速清洗牛肝菌的方法

新鲜牛肝菌怎么处理？

1、清除掉泥脚和杂质

新鲜采摘的牛肝菌会混有杂菌、杂物，在清洗之前要先把菌柄底部带有沙土的泥脚去掉，另外菌柄周围的树叶等杂质先清除干净。

2、盐水浸泡

处理好的牛肝菌可用淡盐水浸泡十分钟左右，这样可以起到杀菌的效果，如果表面的泥土比较多可以用淘米水浸泡。

3、流动水冲洗

浸泡后的新鲜牛肝菌可以用流动的清水冲洗，这样可以将菌伞褶皱里面的泥沙清洗干净。

新鲜牛肝菌的美食做法推荐

新鲜牛肝菌炒肉

主料：牛肝菌300g，猪里脊肉70g

调料：色拉油适量，食盐适量，蒜适量，老抽适量，淀粉适量

做法：；

1、猪里脊肉切丝，加入淀粉、老抽、花椒面腌制

2、牛肝菌洗净后切片；

3、热锅温油，炒散里脊肉丝捞出沥油；

4、锅里少许油爆香蒜片，放入牛肝菌大火翻炒

5、加入适量盐调味，加入少许高汤；

6、炒至汤汁收少即可加入肉丝，大火翻炒半分钟即成。

牛肝菌的功效与作用

牛肝菌里面含有非常丰富的矿物质，脂肪，碳水化合物，维生素以及蛋白质，是一种营养非常丰富的食材，能够发挥出非常大的养生作用，可以治疗多种疾病，对于女性白带异常等问题就有很好的解决效果。

牛肝菌里面含有非常多种氨基酸物质，能够治疗四肢抽搐，手脚麻木以及腰腿疼痛的问题，也可以让微循环得到改善，让身体免疫能力提高。

牛肝菌的药用价值也是非常高的，它里面还有牛肝菌毒蛋白，能够让珠蛋白合成受到抑制，而且又可以分离出一种植物血凝素，这样就可以让单核细胞释放白介素的能力以及t淋巴细胞有丝分裂变得更好，对于腹胀以及风寒等疾病也有很好的治疗作用。

新鲜牛肝菌的处理方法很简单，牛肝菌含有非常丰富的营养物质，吃些牛肝菌可以给人体健康带来很大的帮助哦！