白玉菇黄了还能吃吗?白玉菇怎么挑选与保存?

白玉菇是一种食用菌,从外观上来看通体洁白,非常漂亮,而且它的营养价值也是非常高的,经常食用,还能滋补身体,具有镇痛的效果,那么如果白玉菇发黄了还能吃吗? 白玉菇黄了还能吃吗? 只要没有发生霉变异味。还是可以吃的。白玉菇发黄可能是放的时间长了发生氧化了,如果没有什么明显异味的话是可以吃的,大家如果有吃剩的白玉菇要尽量早点食用,而且也要注意储存方法哦。

白玉菇黄了还能吃吗?白玉菇怎么挑选与保存?,第1图

白玉菇怎么保存?

1、要白玉菇的存放时间大约在一到两周左右,应尽早的食用。先将白玉菇用保鲜膜封好,防止与空气接触,做到白玉菇水分不会较多的散失,让其在下次做白玉菇时味道不会与刚买的相差太多。

2、也是最重要的就是白玉菇要放置在低温冷藏保存,最好是放在冰箱中这样,既方便使用用时最佳储藏位置。低温冷藏可以让白玉菇保长久的新鲜。

白玉菇黄了还能吃吗?白玉菇怎么挑选与保存?,第2图

怎样挑选白玉菇? 好的白玉菇外形圆润、大小均匀,通体洁白。要选外表么有破损的。大多白玉菇是在超市销售,有独立包装,应选择品质有保障的商家。 要挑选不含增白剂的新鲜白玉菇,含增白剂的白玉菇,表面看起来很湿很亮,有水洗的感觉,在阳光下可产生紫色荧光,损伤部位颜色变化不明显,用验假钞的紫外线灯在暗处一照,如果有很亮的荧光点,肯定是含增白剂,而不含增白剂的,菇面白色或稍微带黄,损伤处颜色深黄。其次含有增白剂的白玉菇表面滑爽、手感好,有湿润感;不含增白剂的菇面发涩,表面沾有泥巴,摸上去比较粗糙、干燥。最后要选气味纯正清香,没有发酸发臭发霉味的白玉菇。

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白玉菇怎么吃? 番茄白玉菇 材 料:小番茄,白玉菇,青椒,酱油,盐 步骤:

1、将白玉菇在清水里泡着,将青椒洗净切条备用。

2、将小番茄洗净,中间对半切开备用。

3、锅里放水,等水开后,将白玉菇放入锅中焯3分钟后捞起沥干备用。

4、热锅热油,将白玉菇放入锅中翻炒,倒入少量酱油上色调味,然后将小番茄倒入翻炒。

5、等小番茄炒出汁后,将青椒放入炒至断生,最后放盐调味,盛盘。

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白玉菇的保存与挑选以及吃法的知识就为大家介绍到这里了,在选购白玉菇的时候要多多挑选一下,因为白玉菇不容易存放,所以不要买到时间太长的白玉菇不容易存放。

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