白玉菇的保存方法,白玉菇有苦味能吃吗?

白玉菇是我们市场上常见的一种食材,白玉菇的味道鲜美,脆嫩鲜滑,清甜可口,所以很多人都喜欢吃。那么你知道白玉菇买回来后怎么保存吗?白玉菇有苦味能吃吗?一起来看看吧!

白玉菇的保鲜方法是多种多样的,许多人对于剩下的白玉菇不知道如何处理,就开始犯愁,最后就一直放置在厨房,其实这样是不对的,白玉菇的放置其实是有要求的,由于它自身的营养价值和功效,所以对于剩下的白玉菇保鲜是非常重要的,如果不注重保鲜的话,就会破坏白玉菇的新鲜程度,同时也有可能破坏白玉菇丰富的营养物质。

白玉菇的保存方法,白玉菇有苦味能吃吗?,第1图

白玉菇的保存方法

1、要白玉菇的存放时间大约在一到两周左右,应尽早的食用。先将白玉菇用保鲜膜封好,防止与空气接触,做到白玉菇水分不会较多的散失,让其在下次做白玉菇时味道不会与刚买的相差太多。

2、最重要的就是白玉菇要放置在低温冷藏保存,最好是放在冰箱中最佳储藏位置。低温冷藏可以让白玉菇保长久的新鲜。

白玉菇有点苦能吃吗?

如果是鲜白玉菇,可以在吃之前用清水焯一下,然后再炒,如果是干白玉菇,一定要发好,否则会有苦味的。

白玉菇的美味成分除了有多种氨基酸外,还含有不同的核苷酸,鸟苷酸是白玉菇和蘑菇中的主要呈鲜味物质,由于酶的作用,鸟苷酸被热水烫了就会挥发。所以留下其他成分会有些苦涩味。

白玉菇的美食做法推荐

凉拌白玉菇

主料:白玉菇200g

调料:食盐适量,酱油适量,醋适量,芝麻油适量,香菜适量

做法:

1、白玉菇切蒂,洗净;

2、配料备用,水烧开,把白玉菇放进去烫一下;

3、把酱油,醋,香油,辣椒放在一个小碗里搅拌均匀;

4、把白玉菇放在凉水里滤一下;

5、香菜切成小段,把调料倒入白玉菇中浸泡一小会,放香菜拌匀即可。

白玉菇的保存方法,白玉菇有苦味能吃吗?,第2图

白玉菇的食用功效

1、止咳化痰

白玉菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;

2、提高机体免疫力

白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;

3、通便排毒

白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

白玉菇的保存方法,白玉菇有苦味能吃吗?,第3图

在购买白玉菇的时候一次买的量够吃就好,不要买太多,以免储存不当造成损失。白玉菇的吃法有很多,如果是炒或者是凉拌的话可以先用开水烫一下,这样口感更好,也可以做汤或者是配菜,都是不错的选择。

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