黄鳝鲜菇粥

提示:30–60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 米:一量杯
• 京葱:少量
• 姜丝:少量
• 芹菜:少量
• 香菜:少量
• 鲜菇:几朵
• 黄鳝:1条

做法/步骤

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把准备好的食材鲜菇、京葱、芹菜、香菜洗干净切开。一般煮粥都是放小葱的，但是我这个京葱我是用来炒香再煮的粥，所以小葱不太适合。当然介意的另说哈。

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准备洗好的米，很多人都把米洗好放点油搅拌，这样据说比较快煮好。因为我懒，而且不太赶时间，而且觉得相比较时间没差多少，所以就洗干净，直接开煮。黄鳝我是在钱大妈那买的，已经杀好去骨了。回来只需要把鱼洗干净砍块，用姜葱料酒盐腌制就可以了。

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起锅放油煎一下，之前没有煎过，在快好的时候才放粥里面，觉得还是有的腥味，所以这次煎一下，最好煎到金黄。然后盛起来

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再放点油把葱姜芹菜香菜头一起放下去炒香

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再放鲜菇炒

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放米，黄鳝炒一分钟再加水煮。我这次做的时候是最后才放黄鳝的，但是发现腥味没了但不太入味，所以最好还是跟米一起煮。

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放盐放白胡椒粉调味即可。

8/8

开吃啦。