黄鳝怎么炖汤,鳝鱼和什么炖汤最有营养

1、黄鳝怎么炖汤

黄鳝煲汤的做法如下：

1、黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划1字花刀再切段，锅中水烧开放入山药焯烫过凉。

2、炒锅倒油爆香葱姜，倒入黄鳝段翻炒，加入料酒炒香，把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟，然后加入山药和胡萝卜，加盖继续煮上10分钟，加入盐，胡椒粉调味，加入香醋，鸡精，淋入香油关火即可。

2、鳝鱼和什么炖汤最有营养

鳝鱼本身就是1种营养价值非常多的食物，包含蛋白质，磷，钙，铁等多种成分，它的血是1种药材可以入药，还能够解毒明目。所以它和任何食材炖汤都很营养的。可以和苦瓜，排骨，豆腐，红枣等1起炖汤，和薏米1起同食营养价值最高，也有利于它的营养价值的发挥，可以起到良好的祛湿功效。