窖洞里长出真“白银”—鸡腿菇富民
“鸡腿菇”的丰厚收益自然不必说，鸡腿菇“出山价”最高的时候曾在六七块左右。曾有报道称鸡腿菇的收益“一步就是两张百元大钞”, 意思是说窑洞每米纯收入就得200元。 当问到菇农们生产的鸡腿菇都怎么销售时，潘永芬告诉我们：“俺们只管种，只要能种出来就有车来拉，怎么卖我们不用操心。”而就在几年前，北毛峪村最早种植鸡腿菇的菇农都是提着篮子到集市上去卖，价格低不说，卖不卖出去都成问题。 
在采访的过程中我们发现一件事，每隔几个窖洞前都会有一个小广场，上面堆着一些插着孔的土。而山根里则堆放着很多用塑料袋装的土。询问后才知道那些插有孔的土便是从厂里拉来的原料，因为发酵完热量大，上面插几个孔可以散热。而袋装土的则是鸡腿菇长过两三茬后再也发不了菇的“剩料”。 
丁老师说：“这些‘剩料’都可以二次利用给庄稼上肥用。我们的鸡腿菇整个的生产过程都是变废为宝的过程。就拿原料来说，以前酒厂最头疼产后垃圾酒糟的处理了，都是酒厂自己出钱处理。现在鸡腿菇种植形成规模了，酒糟现在还跟着涨钱。不过我们也不怕成本上涨，我们这遍地都是玉米芯、牛粪等，这些都能替代酒糟做为生产原料。”
