什么是茯苓?茯苓的知识介绍
茯苓为多孔菌科植物,真菌茯苓的干燥菌核。削下的茯苓外皮,称茯苓皮。去皮后切制的茯苓,称茯苓块。内层白色部分叫白茯苓;近外皮部淡红部分叫赤茯苓;带有松根的白色部分,叫茯神。一般茯苓常用者即白茯苓,加工为白茯苓片。 茯苓的应用历史非常悠久,最早记载于《神农本草经》,在随后的宋代、明代、清代的医药学典籍中都有着非常广泛的记载。《本草纲目》中记载:茯苓气味淡而渗,其性上行,生津液,开腠理,滋水源而下降,利小便。据医药部门统计,有80%的中药方剂会搭配茯苓。在医圣张仲景的《伤寒论》和《金匮要略》中大概就有40几个方剂中含有茯苓。
茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶和钾盐。茯苓能增强机体免疫功能,茯苓多糖有明显的抗肿瘤作用;有利尿作用,能增加尿中钾、钠、氯等电解质的排出;有镇静及保护肝脏、抑制溃疡的发生、降血糖、抗放射等作用。茯苓还用作茯苓饼、茯苓酥和茯苓酒等。 关于茯苓的使用,还有两点需要注意。第一点,入汤剂最好是切成薄片。民国名医张锡纯言:“茯苓若入煎剂,其切作块者,终日煎之不透,必须切薄片,或捣为末,方能煎透。”这一点,成都中医药大学张廷模也有同样的说法,他指出,茯苓药材个头很大,有的几公斤,有的十多公斤,如果把它切成1立方厘米的立方体,煎煮1小时后用刀切开,中心部分仍然是干的,而如果切成2毫米厚的薄片,那可能煎半个小时就煎得很透了。
第二点,虽然茯苓药食两用,但民国中医教育家彭子益认为“凡除湿之品,皆伤津液”,金代医家李东垣也认为茯苓“如汗多人服之,损元气,夭人寿”,故普遍认为,阴虚者,或多汗之人,不适宜多食茯苓。 以上就是关于茯苓的知识介绍了,它的药用价值非常高,食用方法也很多,希望小编的分享可以帮助到大家哦。