茯苓的作用和用途是什么
茯苓皮
性平,味干淡,利水,消肿,祛湿,其中利水效果是最好的。适用人群为头重如裹,周身困乏,四肢酸软、沉重,大便溏稀,小便混浊,妇女白带过多等。
白茯苓
健脾利湿,安神,祛痰。适用于体内热象不明,偏补作用。 茯神
性平,味甘淡,宁心安神,渗湿健脾,失眠多梦为主,多选茯神。茯神多穿松树根而生。
茯苓为四时神药。冬季配桂枝、白术防止寒湿侵袭,肢体疼痛,活动不利。夏季配半夏、陈皮防治暑湿伤脾,食少纳呆,大便溏稀。
茯苓的吃法
吃法一、茯苓豆腐
食材:茯苓粉20g、豆腐500g、胡萝卜、香菇适量(3人份量)。
做法:
将茯苓粉与豆腐伴和均匀,用盐、料酒调味,再将胡萝卜和发好的冬菇放入锅内炒至半熟,然后将豆腐放入锅中,加入适量水,调小火慢慢焖煮,最好调味起锅食用。
功效:健脾化湿、消食减肥。
注意:由于此药膳中主要食材是豆腐,因此患有肾功能不全、痛风的人群不宜多吃。 吃法二、荷叶茯苓粥
食材:荷叶1张(鲜、干均可)、茯苓50克、粳米或小米100克、白砂糖适量。
做法:
1、将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入去了荷叶渣的汤中;
2、同煮成粥,出锅前加白砂糖调味即食。
功效:此粥清热解暑、宁心安神、止泻止痢,对心血管疾病、神经衰弱者有辅助治疗作用。