什么时候能吃到美味的虎掌菌

一、黑虎掌菌几月出？

黑虎掌菌有着难以捉摸的香味和美味，主要盛产于每年8至9月，喜欢生长在高山悬崖的草丛深处，因此环境很重要，寻找这样的美味也是很难得，而且仅在云南的楚雄州和丽江县的少数地区生产，故较为珍贵。

这也就是为什么那么多人一到八九月分就会慕名来吃黑虎掌菌，因为它真的经得起这个名号，具有很多绝佳的营养价值和功效，除了美味之外，其功效是不容小觑，能提高人体免疫力功能，有抗癌，排毒，减肥缓解肝硬化等功效，是理想的保健食品之一。

二、虎掌菌的做法

1、黑虎掌菌炖老母鸡汤的做法：

主料：黑虎掌菌50克（干品）；

辅料：老母鸡一只；

调料：姜一块，盐适量；

步骤：

1、将干品黑虎掌菌用流水冲洗干净，然后冷水泡发，撕成小块备用；

2、老母鸡清洗干净，切块，备用；

3、姜切片备用；

4、炖锅加入2L清水，然后放入鸡肉、姜片、黑虎掌菌，大火煮开，转小火炖2个小时，出锅前放入适量盐调味即可。

2、黑虎掌菌炒虾仁的做法：

主料：新鲜黑虎掌菌100克；

辅料：瘦肉一块，青、红椒各一个，虾10个；

调料：蒜4个，姜一块，油、生抽、盐、淀粉适量；

步骤：

1、将新鲜黑虎掌菌洗干净，切片，然后锅里放水，煮开，将黑虎掌菌过一下水，捞起沥干水分备用；

2、瘦肉洗干净切丝，放入碗中，加入适量盐、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制一会；

3、青、红椒洗干净切丝，虾处理干净，煮熟去壳；蒜、姜切丝备用；

4、热锅放油，将蒜、姜、青红椒爆香，加入瘦肉翻炒到变色，加入虾仁、黑虎掌菌翻炒均匀，然后加入盐、生抽翻炒均匀即可起锅。

七八月份的时候虎掌菌可以吃到美味的虎掌菌，大家可以买一点来尝尝鲜。