牛肝菌怎么保存？冷冻保存时间最久

牛肝菌怎么保存？

一、阴干后冷藏

吃不完的新鲜牛肝菌，可以放在阴凉通风处的报纸上均匀摊开晾干，随后用厨房纸包裹住放入冰箱冷藏，可延长一段时间。

二、切成片冷冻

把清理干净的牛肝菌切成片状，用少许的菜油混合，装进保鲜袋内，放入冷冻室，不存得当，保质期可达3个月左右。

三、蒸好后冷冻

将蒸熟的牛肝菌，控干水分晾凉后分袋包装，再放入冷冻室冷冻，保质期可以更久。

牛肝菌的养生功效

1、牛肝菌的肉质肥厚，口感细嫩，内含有大量人体所需的氨基酸，可做为一种药用的食用菌，可治疗手脚麻木、腰腿疼痛等。而且牛肝菌还是妇科良药，可用于治疗妇女白带异常、不孕症等。

2、牛肝菌的营养丰富，内含有多种营养物质，其中包括维生素、氨基酸、微量元素等，这些物质都是身体健康发育的成分，进入身体以后，可以增强人体免疫力。

3、牛肝菌的不仅仅营养价值上好，而且还具有舒筋活络、祛风强筋的功效，对于抵抗流感病毒有一定的疗效哦。

4、中医认为，牛肝菌对体虚、贫血、头晕、耳鸣有功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一。