香菇炸酱面

提示:1小时以上   |   配菜(中级)

配料清单

• 冰糖:两三颗
• 姜片:5片
• 小葱:一小把
• 豆芽:200g
• 香菇:五六朵
• 黄瓜:2根
• 手擀面:两人份
• 甜面酱:3汤匙
• 香其酱:2汤匙
• 黄豆酱:2汤匙
• 猪五花肉:1条

做法/步骤

1/9

1、五花肉切小拇指大小的细条，倒料酒放姜片腌一下，香菇切丁，豆芽烫一下捞出，小葱切好备用

2/9

2、香其酱豆瓣酱甜面酱1:1:2的比例加水搅匀

3/9

3、锅内倒少许油，油热放入五花肉

4/9

4、一直翻炒，煸炒出油

5/9

5、倒点料酒继续炒

6/9

6、放入葱花香菇翻炒，后加入调好的酱汁和冰糖继续翻炒，加水盖过肉，水开调小火炖1小时，期间翻炒几次以免糊锅

7/9

7、水耗干，酱汁变浓稠，盛出即可

8/9

8、面条下好过凉水，黄瓜切丝

9/9

9、码上黄瓜豆芽，舀上酱拌匀，吃起来吧。。