食用黑松露的注意事项,黑松露怎么吃?

松露是一种真菌类的食物,目前在世界上很多国家都有分布,它是一种较为高档的食材,不过在吃它的时候,也是有一些需要注意的事项的。下面跟着小编一起去看看吧。 松露有一种刺激性气味,能根据这种味道来区分松露的真假和品质,但同时这种味道也会影响松露的食用,过去常有松露去皮处理,其实不必要如此,直接研磨就能最大程度的利用松露,避免浪费。 松露里面含有的某些成分,在食用之后有抗癌、美容、增强免疫力等好处,一般可以做沙拉、甜品、或者搭配其它的食物吃,口感都是不错的。松露虽好,在吃的时候一定要适量,去皮之后再吃是最好的。

食用黑松露的注意事项,黑松露怎么吃?,第1图

最传统的保存松露的方法,就是将之与米粒放在一起,因米粒本身可以吸湿,能保持松露的干爽,不易变坏。新鲜的松露不要洗,放在装有米的密封罐子或盒子里,用米掩埋,放在冰箱里摄氏3-4度的温度下保存,可以保存5天到7天。 大家注意清洗松露的方法也是很讲究的,首先用软毛牙刷刷去黑松露表面的泥。然后用长毛刷以划圆圈的方式清洁深层的松露鳞皮。最后再用唇刷刷松露的缝隙。松露清洗好了,接下来就可以烹饪了,一起去看看松露有哪些简单的吃法吧。

食用黑松露的注意事项,黑松露怎么吃?,第2图

松露煎蛋 松露是营养比较高的食物,鸡蛋是味道非常好的高蛋白食物,将松露和鸡蛋放在一起煎着吃,无疑是营养很高,味道也非常鲜美的食物了,做法很简单,将松露切成小块后放在鸡蛋液中搅匀,然后两面煎熟即可。

食用黑松露的注意事项,黑松露怎么吃?,第3图

松露汤 松露汤也是较为常见的松露食用方法之一,比较有名的松露吃法中有一道食谱是:奶油松露汤,就是将松露、奶油、牛奶、面粉、食盐等食物调匀后进行熬制,在制作过程中除了食盐不要放任何调味品,以免破坏松露汤鲜美的味道。

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