虫草花怎样煲汤更好?

虫草花是用冬虫夏草的菌种,放在大米、牛奶、大小麦等载体上培植而成的一种真菌,虫草花非常适合煲汤,不仅可以增加汤汁味道,而且看起来也非常有食欲,那么虫草花怎样煲汤最好呢? 虫草花煲汤炖汤怎样最佳? 发挥虫草花的最佳功效煮法极为讲究,煲汤炖品均可,但是煮的方法不对的话,就事倍功半了。有人以为虫草花煲汤炖汤,时间越长越老火越好,其实这是一种误解,因为虫草煮的时间太过长、温度过高,会加速其有效成分的分解和挥发,反而影响其功效。虫草花的成分里面有氨基酸及其他营养物质,加热时间长了会破坏其成分,影响功效。虫草花煲汤时不宜长时间煲煮,以免香味散失、营养成份破坏,宜在汤将煲成前加入虫草花子实体,再以文火小火煲30分钟左右效果最佳。如果是虫草花炖汤,炖的时间最好要控制在2小时以内。

虫草花怎样煲汤更好?,第1图

虫草花汤的做法 虫草花花豆骨头汤 食材:猪骨、虫草花、花豆、淮山、桂圆、姜片 做法:

1、猪骨洗净绰水去掉血渍,虫草花、 花豆、 淮山 、桂圆洗净,姜切成片。

2、将全有材料一同放入汤锅里,隔水炖

1、5小时。

3、喝前加入适量盐即可。

虫草花怎样煲汤更好?,第2图

虫草花老鸭汤 材料:鸭肉 (500G)、虫草花 (10G)、沙参 (30G)、玉竹 (30G) 辅料:红枣 (适量)、枸杞子 (适量)、姜 (适量) 做法:

1、鸭处理干净,直接冷水下锅焯掉血水,洗净备用;

2、准备汤料;

3、沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用;

4、红枣洗净去核;

5、虫草水用清水洗一下,然后加入开水泡5分钟备用;

6、焯好的鸭连同姜片放入炖盅;

7、加入

3、

4、5中备用的汤料,包括泡虫草水的水一同倒入

8、然后开水加到炖盅约七八分满,按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线;

9、用炖汤模式炖约3个小时,食用前加入适量盐调味即可!

虫草花怎样煲汤更好?,第3图

虫草花首乌汤 原料:虫草花10g、首乌6g、乌鸡半只 做法:把原料洗干净,一起放入锅放适量的水,炖锅一个小时。 功效:老年虚损,有乌发延年之效。 虫草花百合猪肺汤 原料:虫草花10g百合8g、枣5个(去核)、猪肺半只 做法:把原料洗干净,一起放入锅放适量的水,炖锅一个小时。 功效:润肺养肺、止咳化痰粥、美容。

虫草花怎样煲汤更好?,第4图

虫草花养颜美容汤 原料:虫草花12g、红枣6个、桂圆5g、枸杞8g、鸡1只 做法:把原料洗干净,一起放入锅放适量的水,炖锅一个小时。 功效:补血养颜美容、润心清肝、失眠心悸。长期食用还可以淡化蝴蝶斑。 虫草花炖汤的做法就为大家介绍到这里了,方法简单,营养丰富,但是也要注意它的做法哦。

相似内容
更多>