怎么炖鸡汤才能炖成黄色的？如何让鸡汤熬至金黄？

1、怎么炖鸡汤才能炖成黄色的？

金黄色的鸡汤看着就有食欲，色香味，色走在最前面，先要有个好的颜色，自然就能给后面的香气和味道加分不少。下面我来说说这鸡汤要怎么才能炖成金黄色的。

1、选材 要想炖出金黄色的鸡汤，在选材上就应该有讲究，随随便便买个吃饲料催大的鸡要想炖出自然的金黄色那是不可能的，除非在后期加手段。 选1年以上的土鸡来炖鸡汤你想不黄都难，要知道老母鸡炖的汤特别鲜甜还营养。 在我们这里有一种鸡因其羽毛是黄色的，喙是黄色的，脚是黄色的而得名三黄鸡，这种鸡连鸡皮都是黄色的，这种鸡炖出来的汤也是金黄金黄的。 划重点：要想汤色金黄，选散养的土。

2、如何让鸡汤熬至金黄？

要说起哪一种营养汤最滋补了，很多人首选的就是鸡汤，鸡肉在我们日常生活中很常见，也很容易买到，但是鸡汤想要炖得滋补可不容易。 很多朋友在炖鸡汤时，发现自己的鸡汤就是炖不出金黄色来，下面就给大家分享大厨炖鸡汤的4招，只要学会了，炖出来的鸡汤浓厚鲜美，香气扑鼻，下面就给大家介绍一下烹饪鸡汤的要点和方法。 鸡汤黄不黄，不是炖的方法有问题，而是选择的鸡品种来决定的，只要是土鸡，怎么炖鸡汤都是黄的，而肉鸡中也有鸡汤很黄的，那种颜色看起来和土鸡炖的鸡汤差别比较大，是浓重的黄，也可以说是深黄，并且漂着一层厚厚的油。 而土鸡炖的汤。