炖鸡汤怎么做才能营养滋补不上火？怎样炖鸡汤喝了不上火？

1、炖鸡汤怎么做才能营养滋补不上火？

天气是越来越冷，很多地方都出现了下雪的征兆。特别是早晨起床的时候，喝上1碗汤，身体暖和和。冬天的天气是十分干燥的，而且皮肤也是非常的干燥。这样对身体是不好的。还不如选择饮食来弥补自己的身体。那么这时候就会有人选择喝鸡汤了。那就让我们1起来看1看吧。 所以我们在炖鸡汤的时候，1般都是用的土鸡，土鸡的营养价值是非常的高。很多朋友都非常喜欢喝鸡汤，经常喝鸡汤，对我们的皮肤是非常有帮助的，使我们的皮肤看上去非常的细腻，既补身体了，也得到了很好的滋补功效，何乐而不为呢？我们1般在炖鸡汤的时候是直接炖了。 其实这样对看。

2、怎样炖鸡汤喝了不上火？

1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（1定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；\x0d\x0a\x0d\x0a

2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入1汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，1小片即可）、红枣（

4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加1点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉1寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；\x0d\x0a\x0d\x0a

3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低；\x0d\x0a\x0d\x0a

4、放汽。

3、炖乌鸡汤放什么不上火

乌鸡汤怎么做不上火 乌鸡本身味甘性平，为了避免喝乌鸡汤引起上火，可以少添加1些温性食材，适量放1些平性或凉性食材，如：香菇、萝卜、山药等，下面介绍1下乌鸡汤比较常见的1种做法： 乌鸡山药汤 材料：乌鸡1只，山药200克，枸杞20克，葱、生姜、食盐、料酒各适量。 做法：

1、乌鸡宰杀去内脏等清洗干净备用。

2、山药去皮，切块备用。

3、枸杞洗净，葱切段，生姜切片备用。

4、锅中放入足量清水，放入乌鸡、生姜煮沸。

5、然后撇去浮沫，将其他食材和适量料酒1并加入炖煮。

6、再次煮沸后改小火续煮2小时左右。

7、出锅前加入适量食盐，撒入葱花调味即可。 乌鸡汤的炖煮时间与火候的大小和炖煮的容器有很大的关系，1般炖煮乌鸡汤时通常是用炖盅或者砂。

4、老母鸡汤怎么炖好喝又营养不上火

鸡汤的炖法以清淡易消化为主，炖鸡的时候我喜欢放些香菇、红枣和枸杞，这样做的汤水清味道可口，还有补血养颜、益精明目的作用。 食材:老母鸡、干香菇、红枣、枸杞、生姜食盐、料酒 步骤1:把老母鸡清洗干净，然后用刀剁成适当的小块，用清水清洗干净，沥干水分放入砂锅中。 步骤2:干香菇、红枣用水进行泡发，枸杞清洗干净 ，生姜切成片。 步骤3:放有鸡块的砂锅中加水适量的清水（1次性加够水），倒入料酒，放入香菇、红枣、枸杞和姜片。 步骤4:用大火烧开改小火，慢炖2个多小时，最后加入适量的盐搅拌均匀即可出锅食用。