茶树菇食用方法,茶树菇食用不当是不是会引起食物中毒

1年前

1、茶树菇食用方法

干锅茶树菇的做法 1.茶树菇洗净，入沸水中汆烫1分钟左右，捞出沥干水分备用 2.5花肉切丝，洋葱、彩椒切丝 3.葱姜蒜切片，红辣椒切段，葱白切细丝，香菜叶洗净撕碎，备好郫县豆瓣、豆豉和泡椒 4.热锅入凉油，小火煸炒肉丝，至肉丝吐油卷曲，边缘微黄 5.下入豆瓣、豆豉和泡椒，小火煸炒至出红油 6.下入葱姜蒜片，煸炒出香味 7.下入彩椒和洋葱丝，转大火，煸炒至洋葱变软 8.下入茶树菇、红辣椒和蚝油 9.大火翻炒

4、5分钟 10.加入少许白糖提味儿(口重的还可以加点儿盐) 11.开始炒菜的同时，在另1个炉头上烧热瓦煲或铁盘 12.将炒好的菜全部放进铁盘，并撒葱丝和香菜提味，趁热上桌，即可。

2、茶树菇食用不当是不是会引起食物中毒

茶树菇食用不当会引起食物中毒。保存的环境比较差，茶树菇容易受潮，这种放久的茶树菇多半都已经腐败变质，有的甚至已经生长了毛霉，其内部的营养成分全部流失，还带有1定的毒性，吃过会出现中毒现象，所以并不适合食用。如果茶树菇的干制品保管得比较好，比如将茶树菇和花椒、陈皮等有吸水性的中草药放1起，能在1定程度上避免茶树菇受潮，放很久仍旧能保存较好的营养成分，就适合食用。扩展资料茶树菇保存方法：

1、新鲜茶树菇新鲜的茶树菇短期保存只需要用干净的盘子装好，放进冰箱中冷藏即可，注意不能沾水，不能用保鲜膜覆盖和包裹。若是比较多还可以风干保存。

2、干制茶树菇干制的茶树菇建议在晒干后的第2天密封保存，也可以放在通风低温干燥处保存，也可以包装好之后放在冰箱中冷藏，注意做好防潮措施。参考资料来源：人民网-茶树菇放久了能吃吗？茶树菇怎么保存最好。

3、茶树菇食用不当是不是会引起食物中毒

3.茶树菇　　茶树菇，又名茶菇、茶薪菇、仙菇、神菇等，被人们称为“山中珍品”。茶树菇是集营养、保健和辅助医疗作用于1体的食用菌。蛋白质含量23%，纤维素14%，多糖10%，含有丰富的B族维生素，以及钾、钠、钙、镁、锌、铁等十多种矿物质，还具有超氧化物歧化酶活性。中医用作利尿、健脾、止泻。民间用于治疗腰膝酸痛，经常食用，能增强记忆力，延缓衰老以及防癌抗癌之功效。预防蘑菇中毒的惟1方法是不随意乱采乱吃来源不明的蘑菇。1旦进食后出现呕吐、腹痛、腹泻等症状，应尽快到医院治疗，并及时拨打12320向卫生监督部门报告。采摘或选购野生菌时，应该注意既有菌托又有菌环的真菌很可能有剧毒；不熟悉的野生蘑菇不要采购；粪生真菌1般有毒，不要采摘。　　在加工烹调时，要认真挑选、清洗野生菌，煮熟炒透后再吃。1般要用开水泡3分钟到5分钟，并多翻炒几下。　　有些人贪恋野生菌的鲜美可口，1次吃很多。杨祝良告诫，食用野生菌不要杂，最好每次只吃1种。还要限食量，不要连续几餐都吃，同时，食用野生菌时不宜饮酒，以防毒素和酒精起反应。　　“即便是研究野生菌几十年的老专家也不敢随便吃不熟悉的野生菌。消费者购买野生菌时1定要把握两点：买曾吃过并已证明没发生任何危险的野生菌，有菌环、菌托的野生菌不要买。”杨祝良说。 1)茶树菇炖肉做法：

1、干茶树菇泡发，5花肉切片。

2、将两者1起倒入高压锅炖半小时，撒盐和葱花就OK了！（饿了要吃，没等电紫砂煲了～） PS：泡茶树菇的水留着1起炖，另外不要放鸡精了，本身就很鲜美～（嘿嘿～蛮节约滴～） 2)炒茶树菇鲜茶树菇是我爱吃的菌类之1，不管是煲汤也好，炒着吃也好，反正是都好吃，每每看见有漂漂的茶树菇，总忍不住弄回家，当然是要付银子滴…… 材料：茶树菇400克，红尖椒2条，洋葱1层，蒜3瓣，葱适量，盐，鸡精少许。做法：茶树菇摘成段洗净，洋葱切小块，红尖椒随便切小就成，蒜切片，葱切段备用。炒锅内放油烧热，先下蒜片炒香，下茶树菇翻炒，翻炒，翻炒至茶树菇熟。这时先把洋葱和红椒椒粒下去炒匀，再放葱，盐，鸡精调味即成。