猴头菇蒸肉怎么做好吃又简单，做法图解分,猴头菇蒸肉怎么做好吃又简单，做法图解分享，小饭馆馆
1、猴头菇蒸肉怎么做好吃又简单，做法图解分
主料 5花肉250g 猴头菇50g 西兰花1棵 辅料 油适量 盐适量 葱适量 姜1小块 十3香适量 豆瓣酱适量 蚝油适量 料酒适量 步骤 1.将肉好猴头菇洗净，猴头菇用水泡1天中途要换水 2.肉切片 3.放十3香 4.放豆瓣酱 5.放生抽 6.放老抽 7.放耗油 8.放盐 9.放鸡精 10.放料酒 11.和香油 12.放入姜（拍破）葱（切末） 13.拌匀，腌制1晚 14.猴头菇洗净挤干净水 15.切片 16.放在蒸碗的边上 17.中间放肉片 18.上面摆好猴头菇 19.将剩余的汤汁浇在上面，放蒸锅里蒸1小时 20.蒸好取出 21.倒出汤汁 22.另用1个盘子将蒸碗扣在盘子里，轻轻拿掉碗. 23.周围码上焯水的西兰花 24.将沥出的汤汁倒入炒锅烧开勾芡 25.把汤汁淋在扣肉上即可 26.上桌。
2、猴头菇蒸肉怎么做好吃又简单，做法图解分享，小饭馆馆
1.将肉好猴头菇洗净，猴头菇用水泡1天中途要换水 2.肉切片 3.放十3香 4.放豆瓣酱 5.放生抽 6.放老抽 7.放耗油 8.放盐 9.放鸡精 10.放料酒 11.和香油 12.放入姜（拍破）葱（切末） 13.拌匀，腌制1晚 14.猴头菇洗净挤干净水 15.切片 16.放在蒸碗的边上 17.中间放肉片 18.上面摆好猴头菇 19.将剩余的汤汁浇在上面，放蒸锅里蒸1小时 20.蒸好取出 21.倒出汤汁 22.另用1个盘子将蒸碗扣在盘子里，轻轻拿掉碗. 23.周围码上焯水的西兰花 24.将沥出的汤汁倒入炒锅烧开勾芡 25.把汤汁淋在扣肉上即可 26.上桌。
3、猴头菇怎么做好吃？猴头菇的做法有哪些？
毛茸茸的猴头菇自古就是1种名贵食材，不过现在也已经很普遍啦。猴头菇不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，那么猴头菇怎么做好吃呢？猴头菇的做法有哪些呢？ 猴头菇怎么做好吃 猴头菇可以这样吃 （1）猴头菇煲汤：猴头菇可以用来煲汤，可以做猴头菇排骨汤、猴头菇鸡汤煲、猴头菇银耳乌鸡汤、猴头菇素汤等等，这些煲汤方法与1般煲汤方法差不多。 （2）清蒸猴头菇：可以做清蒸鸡配猴头菇，这种做法简单1些，也很清淡营养。 （3）猴头菇小菜：可以做红扒猴头菇、猴头菇扣肉等等。 猴头菇的做法有哪些 猴头菇炖鸡 主料 土鸡(600克)猴头菇(3朵) 辅料 党参(适量)红枣(适量)杞子(适量) 厨具 无 分类 其他半小时简单难度
1、猴头菇经过洗涤、涨发、漂洗，党篸等材料洗干净待用。
2、鸡肉斩件。
3、下小量的葱，姜，和着生粉，酱油，盐腌制好。
4、下猴头菇，党篸等材料，下适量的开水。 清淡猴头菇纯素汤 主料 猴头菇(2个) 辅料 桂圆(3个)枣(3个)绿豆芽(适量) 厨具 电子瓦煲、炖盅、汤锅、砂锅、煮锅 分类 冬季食谱秋季食谱素食汤羹清淡煮数小时简单难度
1、取2个猴头菇，大约30克。
2、猴头菇加水，泡发。
3、挤干水份。
4、换水，再浸泡、清洗。反复多次，以减少猴头菇的苦味。
5、用剪刀剪掉猴头菇的老根。
6、把泡发后的猴头菇撕成小朵。
7、把泡发好的猴头菇取出。把姬松茸洗净泡发好，红枣、桂圆干洗净。
8、把所有食材放入电炖锅，煮到猴头菇软烂如豆腐，加入绿豆芽略煮。
9、加适量盐，完成。 小窍门： 猴头菇有苦味，需要反复浸泡，去掉老根，可以减少苦味。 猴头菇竹笙鸡汤 主料 鸡腿(适量)猴头菇(适量)竹笙(适量) 辅料 姜(适量)盐(适量) 厨具 无 分类 咸鲜炖数小时未知难度
1、提前1天泡猴头菇
2、第2天，猴头菇撕小朵，反复柠出水分，去根部，可除苦味，泡竹笙、鸡切小块，姜切片
3、鸡肉过水，去腥
4、砂锅入猴头菇、姜片，入绰过的鸡肉
5、小火慢炖3小时
6、3小时后加入竹笙
7、锅开后，调入盐即可 猴头菇的泡发方法 第1步：用清水先将猴头菇表面的赃物洗净，除去根蒂(苦味的根源之1)放入盆内，加入30°-40°的温水(用淘米水更好)浸泡3.5-4小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。记住!千万不能用沸水泡发。 其1，沸水的温度会使猴头菇的营养丧失，水温超过60°就会使猴头菇中活性营养成份丧失，其2，用沸水泡发会使猴头菇内部产生肉筋，影响口感，其3，用沸水泡发的猴头菇总有没泡好的感觉，用手捏里面总有小疙瘩，猴头菇的菌刺变硬不伸展，颜色总感觉不鲜亮，这是因为高温迅速将猴头菇的组织烫死，产生小凝结块的原因，记住慢工才能出细活呀。 第2步：将泡发的猴头菇捞出，用手挤出猴头菇的黄水，然后，再放1盆清水泡发15分钟左右，再挤出黄水，如此反复2-3次即可(可以用手指轻轻蘸1点猴头菇表面的水放在舌尖，感觉不出苦涩为好)。 第3步：将蒸笼烧开，放入猴头菇大火10分钟，再小火蒸1个半小时，也可先放入沸水加盖煮10分钟，再用小火慢慢焖煮1个半小时，直至将猴头菇软烂为止。 此环节，记住水1定要烧开才放猴头菇，因为这样才能利用高温迅速锁住猴头菇的营养成份和味道，用水煮的方式汤汁不要丢掉，营养呀。
4、排骨养胃猴头菇煲汤怎么做好吃又简单，做法图解分享？
步骤1 1.准行好红枣黄芪杞子，洗净待用； 步骤2 2.猴头菇去除底部根部掰成小块； 步骤3 3.浸泡1小时左右，中途挤干水后频繁换水再浸泡； 步骤4 4.最后挤干水份待用； 步骤5 5.排骨焯水； 步骤6 6.洗净待用； 步骤7 7.把所有材料分2份放入两个小炖盅里； 步骤8 8.加入适量的开水盖上小炖盅盖； 步骤9 9.放入电炖锅内，电炖锅内加入适量开水，选择筋骨功能键，盖上锅盖开炖； 步骤十 10.4小时后加入适量的盐调味后，即可上桌食用。 烹饪技巧
1、猴头菇1定要浸泡透，并且要多次挤干水份再换水浸泡，这样浸泡才能去除它苦涩的异味。
2、霉烂变质的猴头菇不可食用，以防中毒。
5、猴头菇炖豆腐怎么做好吃又简单，做法图解
主料豆腐250克猴头菇2朵肉末50克辅料葱姜蒜适量盐1小勺鸡精1/4小勺生抽1大勺胡萝卜适量青椒适量步骤1.干猴头菇用冷水泡发至完全膨胀变软.多漂洗几次以便去除杂质，挤净水分，撕成小块备用2.豆腐切成小块，在沸水中焯烫1分钟捞出控干水分备用3.葱姜切碎碎，肉末少量备好。胡萝卜和青椒切成小粒备用（无图）4.锅内放少许油，放入肉末炒至变色 .肉末拨到1边，放入葱蒜碎炒香5.放入胡萝卜青椒碎炒香6.倒入猴头菇和豆腐翻炒 .调入盐、味精、生抽、老抽，并翻炒均匀7.添入少量水，大火煮开，转小火炖至豆腐入味，锅内只剩少量汤汁即可。
6、猴头菇怎么做好吃？猴头菇的做法有哪些？
毛茸茸的猴头菇自古就是1种名贵食材，不过现在也已经很普遍啦。猴头菇不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，那么猴头菇怎么做好吃呢？猴头菇的做法有哪些呢？ 猴头菇怎么做好吃 猴头菇可以这样吃 （1）猴头菇煲汤：猴头菇可以用来煲汤，可以做猴头菇排骨汤、猴头菇鸡汤煲、猴头菇银耳乌鸡汤、猴头菇素汤等等，这些煲汤方法与1般煲汤方法差不多。 （2）清蒸猴头菇：可以做清蒸鸡配猴头菇，这种做法简单1些，也很清淡营养。 （3）猴头菇小菜：可以做红扒猴头菇、猴头菇扣肉等等。 猴头菇的做法有哪些 猴头菇炖鸡 主料 土鸡(600克)猴头菇(3朵) 辅料 党参(适量)红枣(适量)杞子(适量) 厨具 无 分类 其他半小时简单难度
1、猴头菇经过洗涤、涨发、漂洗，党篸等材料洗干净待用。
2、鸡肉斩件。
3、下小量的葱，姜，和着生粉，酱油，盐腌制好。
4、下猴头菇，党篸等材料，下适量的开水。 清淡猴头菇纯素汤 主料 猴头菇(2个) 辅料 桂圆(3个)枣(3个)绿豆芽(适量) 厨具 电子瓦煲、炖盅、汤锅、砂锅、煮锅 分类 冬季食谱秋季食谱素食汤羹清淡煮数小时简单难度
1、取2个猴头菇，大约30克。
2、猴头菇加水，泡发。
3、挤干水份。
4、换水，再浸泡、清洗。反复多次，以减少猴头菇的苦味。
5、用剪刀剪掉猴头菇的老根。
6、把泡发后的猴头菇撕成小朵。
7、把泡发好的猴头菇取出。把姬松茸洗净泡发好，红枣、桂圆干洗净。
8、把所有食材放入电炖锅，煮到猴头菇软烂如豆腐，加入绿豆芽略煮。
9、加适量盐，完成。 小窍门： 猴头菇有苦味，需要反复浸泡，去掉老根，可以减少苦味。 猴头菇竹笙鸡汤 主料 鸡腿(适量)猴头菇(适量)竹笙(适量) 辅料 姜(适量)盐(适量) 厨具 无 分类 咸鲜炖数小时未知难度
1、提前1天泡猴头菇
2、第2天，猴头菇撕小朵，反复柠出水分，去根部，可除苦味，泡竹笙、鸡切小块，姜切片
3、鸡肉过水，去腥
4、砂锅入猴头菇、姜片，入绰过的鸡肉
5、小火慢炖3小时
6、3小时后加入竹笙
7、锅开后，调入盐即可 猴头菇的泡发方法 第1步：用清水先将猴头菇表面的赃物洗净，除去根蒂(苦味的根源之1)放入盆内，加入30°-40°的温水(用淘米水更好)浸泡3.5-4小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。记住!千万不能用沸水泡发。 其1，沸水的温度会使猴头菇的营养丧失，水温超过60°就会使猴头菇中活性营养成份丧失，其2，用沸水泡发会使猴头菇内部产生肉筋，影响口感，其3，用沸水泡发的猴头菇总有没泡好的感觉，用手捏里面总有小疙瘩，猴头菇的菌刺变硬不伸展，颜色总感觉不鲜亮，这是因为高温迅速将猴头菇的组织烫死，产生小凝结块的原因，记住慢工才能出细活呀。 第2步：将泡发的猴头菇捞出，用手挤出猴头菇的黄水，然后，再放1盆清水泡发15分钟左右，再挤出黄水，如此反复2-3次即可(可以用手指轻轻蘸1点猴头菇表面的水放在舌尖，感觉不出苦涩为好)。 第3步：将蒸笼烧开，放入猴头菇大火10分钟，再小火蒸1个半小时，也可先放入沸水加盖煮10分钟，再用小火慢慢焖煮1个半小时，直至将猴头菇软烂为止。 此环节，记住水1定要烧开才放猴头菇，因为这样才能利用高温迅速锁住猴头菇的营养成份和味道，用水煮的方式汤汁不要丢掉，营养呀。
