素鸡炖茶树菇的家常做法？腊猪脚炖茶树菇的家常做法？

1、素鸡炖茶树菇的家常做法？

1、茶树菇浸泡洗净切段，青红椒切块

2、素鸡放在油里正反面煎下，出锅吸油纸吸下油

3、倒掉多余油，锅里放入茶树菇煸炒，加入煎好的素鸡片，加入适量水、生抽、老抽、糖、料酒，大火烧开转小火15分钟

4、加入青红椒，翻炒2分钟，最后撒些鸡精即可。

2、腊猪脚炖茶树菇的家常做法？

将猪蹄洗净，摘净猪毛，入开水锅中氽几分钟，去除血水,将氽水的猪蹄洗净放在高压锅中，加姜，八角，桂皮和水。大火压二十分钟将高压锅压过的猪蹄连汤一起倒在砂锅中，加少量盐，料酒和干红辣椒炖十五分钟。

3、茶树菇的家常做法？

1、茶树菇洗净切去根部，胡萝卜对半切开后切片，小葱切葱花。

2、温烧至6成热，放入茶树菇炸至金黄，捞出沥干。

3、锅中留底油，爆香蒜末，放入胡萝卜炒匀，加入茶树菇，生抽1勺翻炒均匀，放入葱花，盐半勺，鸡精半勺，白糖半勺翻炒均匀，盛出撒上白芝麻即可。

4、锅仔茶树菇的家常做法？

主料3人份茶树菇300克腊肉(培根)5片辅料蒜4个辣椒干2个 香菜2根 花生油30克 食盐1茶匙 白糖1茶匙 生抽5毫升步骤1茶树菇洗净切段，准备少许香菜洗净步骤2茶树菇入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用步骤3将培根片切成适当大小，起油锅，放少许油下培根煸炒，逼出少许油后盛起步骤4再放入少许油，下大蒜头，辣椒干煸香步骤5大蒜激发出香味后，倒入绰烫过的茶树菇，大火翻炒步骤6加入适量生抽，盐、糖调味、上色步骤7均匀翻炒后倒入培根，继续翻炒，撒上香菜，混合均匀，装盘烹饪技巧　　辣椒干不能煸炒太久，不然会很呛人，先煸香大蒜头，再放辣椒干稍微激发些香味即可，辣椒干即起来到了增加辣度激发香味的作用，也起到了点缀菜色的作用。先炒茶树菇再放生抽，再加入培根，一方面培根是咸的，一方面放了培根之后再放生抽，培根会变得黑黑的不是很好看。

5、素炒干锅茶树菇的家常做法？

茶树菇长得不好看，但内含18种人体所需的氨基酸，营养非常丰富！简单科普一下，接下来我们开始做菜。这道菜唯一算不上难点的难点，就是茶树菇需要提前泡一夜，第二天才能做菜。

1、首先把提前泡软的茶树菇泡剪去根部，用清水多淘洗几遍去除上面的灰尘和杂质。洗干净以后捞出来攥干水分备用。接着准备辅料红椒两个斜刀切成片、小香芹一根切成段配色用、洋葱半个切成丝、一小块五花肉切成薄片、小葱切成段、大蒜拍扁、生姜切成片放在一起备用。

2、食材准备好以后开始烹饪锅内烧油，油烧热倒入洋葱丝，把洋葱丝炒香后盛放在干锅中垫底。锅内再烧油，五成热时倒入茶树菇开中火炸2分钟左右，把水分炸出来茶树菇炸至干香，倒出来控油。锅内留底油炒辅料，放入五花肉片煸炒出香味，加入干锅酱、葱姜蒜继续翻炒出酱料的红油，再倒入芹菜和红椒片，中火把配菜炒断生。然后沿锅边淋入一些料酒去腥，放入茶树菇颠锅翻炒均匀，然后开始调味，加入胡椒粉、味精、生抽、辣鲜露，快速翻炒至入味后即可出锅装入干锅中。最后在干锅底部烧上固态酒精就可以边喝边吃了。鲜香有嚼劲，成菜比肉香，而且茶树菇不贵，成本不高，是一道很好的家常菜。