清炖鸡放哪些佐料？清炖鸡需要什么材料？

1、清炖鸡放哪些佐料？

如果说你要想清炖鸡的话，那放1些最基本的料就可以了。在炖鸡之前最好把鸡外面的油去掉，然后再放入适量的盐，放入适量的葱姜，适量的料酒。再放入适量的酱油。最后再放入适量的大枣，这样就可以做出了，记住最好不要放大料，放大料的话，这样味道不是那么的清纯。

2、清炖鸡需要什么材料？

清炖鸡参汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 清炖鸡参汤的制作材料：主料：水发海参400克,童子鸡1500克,火腿片25克,水发冬菇50克,笋花片50克,鸡骨500克,小排骨250克。 精盐6克,料酒35克,葱10克,姜10克,味精5克,高汤1000克。 教您清炖鸡参汤怎么做，如何做清炖鸡参汤才好吃

1、将发好的海参洗净，下开水锅氽1下取出。

2、鸡骨、小排骨斩成块，与竞童子鸡1起下开水锅氽1下取出，洗净血秽。

3、冬菇去蒂，洗净泥沙待用。

4、将海参、童子鸡放在汤碗内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱、姜，即可食用。 醉蟹清炖鸡的做法详细介绍 菜系及功效：苏菜 醉蟹清炖鸡的制作材料：主料：活老母鸡1只（重约750克）,醉蟹150克。熟火腿片25克,水发香菇15克,笋片25克。绍酒40克,葱25克,姜25克,精盐7.5克。 醉蟹清炖鸡的特色：两鲜同烹，鸡酥汤醇，酒香扑鼻，食之鲜咸可口。在清炖鸡中，此菜风味独特。 教您醉蟹清炖鸡怎么做，如何做醉蟹清炖鸡才好吃将鸡宰杀治净，连同肫、肝、心1起放入沸水锅中略烫，捞出洗净，放入垫有竹箅的砂锅内（鸡腹朝上），加清水淹没鸡身。加入绍酒、葱姜，取1平盘压住鸡身，盖上钵盖。将砂锅上火烧沸，撇去浮沫，移微火焖3小时至酥烂，取出平盘和竹箅，拣去葱姜，将腕、肝、心分别切成片。鸡腹朝上，放入醉蟹和醉蟹卤，砂锅再上火烧沸，撇去浮沫，加入精盐，将火腿片、冬菇片、笋片及肫肝、心片铺在鸡身上，上中火烧沸即成。

3、清炖鸡里要放什么

清炖鸡里可放葱、姜、香菜、8角、料洒、盐等调料。 清炖鸡做法：

1、将生鸡清理干净，斩成差不多大小块段。

2、沸水中焯1回咐段耐，去除血沫。葱切段，葱切片。

3、香菜洗净切段。

4、炒锅上火放清水，加8角、葱段、姜片。

5、再下入鸡块燃握大火煮开。

7、撇去浮沫，放料洒、盐转小火炖衡春半小时，待肉烂后，撒入香菜段即可食用。

4、清炖鸡需要什么料

香葱2棵 生姜1小块 调配料：料酒2小匙 精盐2小匙 味精1小匙 制作过程：

1、鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；

2、把鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。

5、清炖鸡块放什么料？

清炖鸡放，大茴香，桂皮，香片，胡椒，白糖，生抽，这样味道清淡鲜美。

6、清炖鸡放什么调料最好

主料：牛蒡根300克,鸡550克 调料：大葱10克,姜5克,盐5克,鸡精3克,胡椒粉5克,料酒10克,8角3克,茴香籽[小茴香籽]5克,陈皮5克,花椒3克 制作方法 1. 将牛蒡去皮洗净，切成厚片； 2. 葱、姜洗净，葱切段、姜切片； 3. 将鸡宰杀洗净，用开水焯1下捞出待用； 牛蒡根500克，鸡1只。 大葱 10克 姜 5克 盐 5克 鸡精 3克 胡椒粉 5克 料酒 10克 8角 3克 茴香籽[小茴香籽] 5克 陈皮 5克 花椒 3克 各适量。 1. 将牛蒡去皮洗净，切成厚片； 2. 葱、姜洗净，葱切段、姜切片； 3. 将鸡宰杀洗净，去毛、内脏、脚爪洗净，入沸水锅焊1下，捞出洗去血污； 4. 坐汤锅加适量水再放入鸡，开锅后加入料酒、盐、鸡精、大茴香、陈皮、桂皮、花椒水、葱段、姜片炖至肉熟，出锅前撒入胡椒粉即可。 鸡1只、牛蒡9只（约1.5斤）、甘杞1匙、调味料少许。 调味料：酱油、盐为素各适量。 做法 1.牛蒡斜切成细片约3支放入鸡肚内，剩余的滚刀切厚斜片在葱、姜水中川烫后取出。 2.川烫过的鸡与牛蒡、水入锅煮20分钟后再烂1.5小时，食用前加酒及调味料。 1. 黑豆淘净，以清水浸泡30分钟 2. 牛蒡削皮，洗净，切块 3. 鸡肉剁块，氽汤捞起，备用 4. 黑豆、牛蒡先下锅，加6碗水煮沸转小火炖15分钟，再下鸡肉续炖90分钟 5. 待肉熟烂、加盐调味即成 鸡腿肉200克，切块，牛蒡200克，去皮，切滚刀块，新鲜白果100克，新鲜莲子200克，巴西蘑菇（姬松茸）100克（5朵），泡软去蒂，枸杞5克（约1汤匙），盐11/2茶匙，酒1茶匙，高汤1440毫升 做法 1.取1大锅，放水煮沸。鸡块氽烫后捞出。 2.炖锅内下全部高汤，入鸡腿肉、牛蒡、白果、莲子、巴西蘑菇、枸杞、盐、酒，炖煮约40分钟即可。