干猴头菇应该如何泡发和清洗？干猴头菇怎么吃？

猴头菇应该如何泡发和清洗？

方法一：

1、首先把干的猴头菇放进加热的淘米水内，加入一勺子的生粉，然后搅拌捞出。（注意）猴头菇根蒂朝上浸入微热的淘米水中。

2、接着取一个较小的盘子，倒扣在猴头菇的上面，这样可以让它不被浮起来，浸泡2小时时间。

3、最后把泡发的猴头菇，取出，用剪刀把根蒂和周围发黑的部位给剪掉，注意仔细的剪洗干净哦。

4、最后把剪掉了根部的猴头菇，继续放入温淘米水中去，反复的轻轻的搓洗猴头菇，最后再捞出来。

5、如此的反复几次，最后把猴头菇里面的水果挤干，然后再进行美味的烹饪。

方法二：

1、把猴头菇放入装有清水的盆子内，泡发10分钟的时间，接着用剪刀去掉根蒂，还有周围发黑的部位。

2、接着继续把猴头菇方法30度左右的温淘米水中去，想挤海绵一样反复的搓洗猴头菇，在搓洗的过程中水的颜色会慢慢的变深。

3、洗了几次以后，那么把猴头菇捞起，再另外装盆问答30度左右的淘米水。

4、接着重复再重复，反复4-5次这样，目的是为了把猴头菇的颜色洗出来，也顺便把里面的苦涩味道给带出来。

5、最后洗好了以后，挤干猴头菇的水分就可以了。

干猴头菇怎么吃？

1、泡发以后再吃

干猴头菇是新鲜猴头菇，脱水风干以后得到的干制品，平时难办，想吃干猴头菇，必须把它用温水泡发以后再吃。泡发猴头菇时需要中间换水3到4次，而且在猴头菇泡发以后，还要把它切成片儿网，再用沸水焯烫一下，只有这样才能把猴头菇中残留的苦涩味去除。

2、猴头菇的常见吃法

猴头菇泡发以后，与新鲜猴头菇吃法相似，把它切成片状以后可以与瘦肉片或者其他肉类食材一起炒熟后再吃，也可以把它与排骨和鸡肉等肉类食材一起加调味料炖制成汤，炖好以后吃肉喝汤，能让人体尽快把猴头菇中含有的营养成分吸收和利用。

小编给大家分享了两种泡发猴头菇的方法，朋友们一定要参照小技巧正确泡发猴头菇，防止不清楚它的泡发方法，泡发的猴头菇不软化，造成浪费。