香酥炸蘑菇

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

  • 平菇:300g
  • 面粉:20g
  • 鸡蛋:2个
  • 五香粉:5g
  • 胡椒粉:3g
  • 花椒粉:3g
  • 食用油:500g
  • 玉米淀粉:20g
  • 六婆辣椒面:10g

做法/步骤

1/5

蘑菇撕小块,用水洗净,挤干水分。放在盘子里晾着待用。 香酥炸蘑菇 第1步

2/5

在一个碗里,放入花椒粉一勺,胡椒粉一勺,五香粉一勺,玉米淀粉1/4杯,面粉1/4杯,稍微拌匀,继续打两个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,成为面糊,我家这个鸡蛋有点小,我还加了一点点水,成为较稠的面糊就可以了 香酥炸蘑菇 第2步

3/5

把蘑菇放进去拌匀,让蘑菇表面都挂上面糊。 香酥炸蘑菇 第3步

4/5

油炸锅倒油,烧热,差不多六成热。放入裹好面糊的蘑菇。炸到金黄就可以出锅。 香酥炸蘑菇 第4步

5/5

稍微控油,晾凉一点,撒上六婆辣椒面,拌匀。装盘就可以上桌吃 香酥炸蘑菇 第5步

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