茯苓的正确的吃法大全，教你不同的茯苓吃法

一、茯苓猪骨汤

主料：猪骨500g，莲藕1截，茯苓10g，红豆12g，薏仁8g，红枣5个

辅料：老姜1块，，盐3勺，料酒1小勺

1、备好食材：猪骨洗净斩断、其他食材全部洗干净备用；

2、煮锅里放入清水、猪骨、姜片、料酒煮开，将猪骨捞出，用流动清水冲洗干净；

3、炖盅里放入猪骨、茯苓、红豆、薏仁、姜片；

4、加够足量的清水，炖2个小时；

5、炖汤时，将莲藕削皮洗净后，切块；

6、1个半小时后，放入莲藕继续炖；

7、30分钟后，放入红枣继续炖；

8、5分钟后，调入盐即可。

二、茯苓糕

材料：茯苓15克，面粉200克，发酵粉3克，泡打粉3克，白糖20克，各种干果适量，清水200克

做法：

1、茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合后过筛；

2、发酵粉和清水混合后静置10分钟左右，倒入混合的茯苓粉中，搅拌成比较稠的面糊；

3、将面糊放于温暖处发酵至2倍大，这种天气40分钟左右就够了；

4、取一个大点的容器，底部及四周抹油，将发酵好的面糊倒入，上面撒些干果，蒸锅里水开了以后蒸25分钟即可。

三、茯苓粥

用料：山药适量，大米适量，红枣适量，茯苓适量，红糖适量

做法：

1、茯苓清洗干净后，稍微压碎些，山药去皮切块；

2、准备煮粥的锅，将洗干净的大米，红枣，茯苓，倒入锅中加适量水，开启煮粥功能；

3、煮到一半时间时放山药，煮好的粥会变得浓稠；

4、撒上红糖吃更美味。

茯苓有哪些功效作用？

茯苓味甘、淡、性平，并且药用价值非常高，适当的服用一些茯苓，可以起到非常不错的利水渗湿、益脾和胃、宁心安神的功用。另外，身体体质比较差的朋友们，在生活中经常食用一些茯苓，对于帮助我们大家增强机体免疫功能也是很有帮助的。

茯苓还具有非常不错的健脾的功效，并且渗湿的效果也是非常好的，另外，适当的食用一些茯苓，对于帮助我们大家补肺脾，治气虚的效果也是非常独特的，并且茯苓还可以用于痰饮咳嗽，痰湿入络，肩背酸痛等等这些疾病的治疗。

茯苓虽然是一种药材，但是茯苓中的营养物质的含量也是非常丰富的，适当的食用一些茯苓，不仅可以帮助我们大家补充大量的多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸等等这些有机营养物质，更是可以起到不错的补充钾盐的作用。

茯苓的宜忌人群

1、哪些人不能吃茯苓

虽然茯苓的药用价值是非常高的，并且适当的服用一些茯苓，对于促进我们人体的健康也是很有好处的，但是虚寒精滑或气虚下陷的患者朋友们，日常生活中都不适合服用茯苓，不然影响大家身体的健康。

2、茯苓的适用人群

当然，茯苓的药用功效比较多，适当的服用还可以增强我们的体质，所以说一般人群均可食用。尤其是脾胃虚弱，大便稀溏以及心神不宁，心悸失眠，健忘等等这些患者朋友们，在生活中更是可以经常性的服用一些茯苓的，可以帮助我们大家有效的缓解病情，促进身体的健康。

茯苓是一种非常好的食材和药材，经常食用可以补充我们人体所需的营养物质，也可以帮助人们缓解各种症状，总之我们平时可以食用一些茯苓来增强自身的体质。