豆角炒茄子的做法,豆角和茄子炒的叫什么菜？

1、豆角炒茄子的做法

1、准备用料。茄子、豆角、猪肉、葱、姜、蒜、食用油、盐、酱油、料酒。

2、茄子切成小条，豆角切段。

3、把茄子加调味勺半勺盐，先腌制15-20分钟。

4、把锅中放水，水里加少许盐，烧开后把豆角放进去焯5分钟，焯完捞出凉水过凉后备用。

5、把葱1根，姜少许，蒜2瓣切细，猪肉切细条。

6、锅中倒食用油，油微热后放葱姜蒜，爆锅后放猪肉煸炒。

7、炒制猪肉颜色变浅后加调羹勺1勺酱油，2勺料酒炒匀，猪肉上色。

8、放茄子和豆角煸炒。

9、炒制茄子稍微变软后加适量的水。 1

0、待汤汁快靠干时出锅即可。

2、豆角和茄子炒的叫什么菜？

豆角炒茄子：主料长豆角300g茄子300g辅料自炼猪油6g盐2g蒸鱼豉油5ml姜蒜少许干辣椒少许味素2g步骤：1.豆角去头掐尾，入淡盐水中浸泡1小时，洗净待用2.豆角切7cm长段，茄子去头尾切7cm长条待用3.姜蒜切米，干辣椒剪段待用4.坐锅起大油，下豆角、茄子过油至豆角青翠疲软、茄子变色疲软，捞起沥油待用5.锅内留6g油，下姜蒜米、干辣椒段中火炒香6.下豆角茄子，加盐、味素，转大火，不停翻炒3分钟7.加蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可。

3、豆角炒茄子怎么做？

用料主料茄子2个豆角300克辅料食盐2克生抽5克花生油500克味精2克蒜5克干辣椒10克豆角炒茄子的做法1.备豆角、茄子、尖椒2.茄子切丁，豆角摘段，尖椒切碎3.烧油放进豆角用油焯断生4.出锅待用5.再放进茄子焯断生6.出锅待用7.倒出多余油放进辣椒丁炒香8.倒进豆角和茄子9.炒匀10.放点盐炒熟11.淋上生抽12.放点味精13.炒匀装盘14.炒好的豆角茄子。

4、茄子豆角炒牛肉怎么做好吃？

茄子豆角炒牛肉，先把牛肉搓水，再把牛肉炖烂1点，放上大料8角茴香炖了烂，另外，起锅把油豆角油里炒1下，茄子1起吵炒了，再把牛肉放在1起炖，放上材料，，鲜酱油，盐，少量糖，即可。

5、豆角炒茄子叫什么？

豆角炒茄子：主料长豆角300g茄子300g辅料自炼猪油6g盐2g蒸鱼豉油5ml姜蒜少许干辣椒少许味素2g步骤：1.豆角去头掐尾，入淡盐水中浸泡1小时，洗净待用2.豆角切7cm长段，茄子去头尾切7cm长条待用3.姜蒜切米，干辣椒剪段待用4.坐锅起大油，下豆角、茄子过油至豆角青翠疲软、茄子变色疲软，捞起沥油待用5.锅内留6g油，下姜蒜米、干辣椒段中火炒香6.下豆角茄子，加盐、味素，转大火，不停翻炒3分钟7.加蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可。

6、豆角和茄子炒的叫什么菜？

豆角炒茄子：主料长豆角300g茄子300g辅料自炼猪油6g盐2g蒸鱼豉油5ml姜蒜少许干辣椒少许味素2g步骤：1.豆角去头掐尾，入淡盐水中浸泡1小时，洗净待用2.豆角切7cm长段，茄子去头尾切7cm长条待用3.姜蒜切米，干辣椒剪段待用4.坐锅起大油，下豆角、茄子过油至豆角青翠疲软、茄子变色疲软，捞起沥油待用5.锅内留6g油，下姜蒜米、干辣椒段中火炒香6.下豆角茄子，加盐、味素，转大火，不停翻炒3分钟7.加蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可。