豆角烧茄子做法,茄子和豆角要怎么炒才好吃？

1、豆角烧茄子做法

豆角烧茄子的制作方法： 主料：豇豆角1小把、茄子2个。 料汁：生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐1勺、水。 其它调料：大蒜2瓣、干辣椒3-4个。 烹饪步骤： 步骤1：把豇豆摘洗干净后掐头去尾，把豇豆角切成和小手指头长的段装盘备用。 步骤2：把茄子清洗干净后，改刀破开分成8瓣，然后也切成和小手指头长的段，放入盆中，倒入1勺白醋浸泡10分钟左右，经过白醋水浸泡完的茄子会变黑。 步骤3：把大蒜切成片末、干辣椒切成小段、香葱葱白切成小段，然后分别装入碟子中，取1个小碗依次放入生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐1勺、水小半碗兑成调料汁备用。 步骤4：把泡完的茄子捞出来把水分挤干放入盘中，放入2勺玉米淀粉，稍微抓拌1下，让茄子条表面沾上1层淀粉备用。

2、茄子和豆角要怎么炒才好吃？

茄子炒豆角是1道家常菜肴，是以茄子和豆角为主要材料炒制而成。成品的茄子炒豆角口味偏咸，偏辣，但具有丰富的营养价值。下面简单介绍如何制作茄子炒豆角才好吃。 茄子炒豆角的食材：豆角100g，茄子100g，干辣椒、蒜粒、姜末、生抽、鸡精、盐、味精各适量。 茄子炒豆角的做法：

1、先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质。豆角洗干净，切成小拇指长的段，剥几颗大蒜备用。

2、水烧开，把切好的豆角放入，过水几分钟，捞起放冷水中淋1下。

3、锅稍多放点油，放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中。

4、翻炒，。

3、豆角炒茄子怎么炒好吃

豆角炒茄子的做法如下：茄子和豆角既可以独立成菜，也可以放1块炒，真特别省心。两种蔬菜炒1盘，营养更丰富，颜色搭配也好看。具体做法：原料：长豆角、茄子、生姜、大蒜、辣椒酱、味极鲜、盐、鸡精、青辣椒圈、红辣椒圈。做法步骤：第1步、准备所有食材，长豆角茄子分别冼净，长豆角切粒茄子切丁。第2步、热锅加油油放生姜大蒜炒香。第3步、放入长豆角茄子炒至半熟。第4步、倒入辣椒圈，辣椒酱，味极鲜，盐大火煸炒。第5步、待豆角茄子熟后加入鸡精炒匀装盘即可。美味可口的豆角茄子就做好了。